「網紅」秋葵，到底有多麼神奇？

近年來，一種名為秋葵的蔬菜頻頻出現在市民的餐桌上，網傳秋葵營養價值很高，有「食補降血糖、保肝強腎、預防癌症」的奇特功效。那麼實際上，秋葵真的有這麼神奇么？

秋葵的營養及功效

秋葵營養豐富，食用有一定好處。據《齊魯晚報》介紹，每100g秋葵裡面含有101mg鈣、4.4g膳食纖維。《羊城晚報》介紹說，膳食纖維具有促進腸道蠕動、增加飽腹感、促進消化、減少便秘、預防致命和非致命冠心病、調節血糖和血脂等多種作用。據《生命時報》報道，秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人體血糖。

秋葵的確含有一定營養，但是真的有網傳中的那麼神奇嗎？真的可以代替胰島素作為治療糖尿病的食材嗎？

其實，秋葵只是一種蔬菜，並沒有網傳中那麼神奇的功效。據《齊魯晚報》報道，秋葵的鈣含量和膳食纖維較高，但是維生素含量較低，每100g秋葵維生素C的含量只有7.2mg，遠不及其他水果蔬菜的維C含量。秋葵中的膳食纖維能夠降低餐後血糖升高的幅度，但不能說秋葵可以治糖尿病，更不能說它可以代替胰島素。糖尿病患者多吃秋葵、苦瓜等不同種類的綠色蔬菜，對控制血糖有一定的作用，但不能迷信「吃蔬菜食物降低血糖」的說法。還需注意的是，秋葵食用之後會有飽腹感，很多老年人多食之後容易產生消化不良、積食的癥狀，應適量食用。（丁獻美）

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