干鍋麻辣雞
06-18
麻辣,總能不斷帶給我們驚喜。
干鍋麻辣雞:
材料:雞肉500克(這次用的都是雞腿肉),洋蔥50克,姜4-5片,大蒜10瓣,花椒10克(這是重點,不能少),干辣椒50克(同上),醬油3大匙,料酒1小匙,鹽適量,熱水約100ml。
做法:
1.處理雞肉,切塊,別切太小
2.雞肉放沸水中煮變色,撈出瀝干待用
3.熱鍋倒油,放入大蒜、薑片炒出香味,然後放入切好的洋蔥炒出香味
4.放入花椒、干辣椒炒出香味後放入雞肉翻炒。
5.放醬油、料酒、鹽,翻炒均勻
6.加開水燒開轉小火燜20分鐘即可出鍋。
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