科學地分析下，人為什麼會醉酒，以及醉酒了怎麼辦

市面上解酒的產品琳琅滿目，民間也有很多偏方。不過一直都沒有權威的方案。我也僅就幾個大家比較熟知的東西來解釋一下。

1. 首先什麼東西導致我們醉酒。

酒精，也就是乙醇，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下轉化為乙醛，乙醛再在乙醛脫氫酶的作用下生成乙酸。乙酸在身體內經過一系列反應可以用於合成其他物質及供給能量等。這就是乙醇的代謝途徑。

2. 其次，我們為什麼會醉。

酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內可直接擴散進入血液中，並分布至全身。酒精被吸收的過程在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。

酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒癥狀。嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

3. 為什麼有的人喝酒會臉紅

我們要知道喝酒臉紅不代表酒精過敏。臉紅的原因主要是因為有的人體內乙醛脫氫酶含量較少，不能將乙醛轉化為乙酸，酒精代謝會因此減慢、受阻，存留體內的酒精刺激血管擴張,導致臉色、及身體其它部位的皮膚髮紅（如頸部），另外還會出現心跳加快、噁心等醉酒癥狀。嚴重的就可造成乙醛中毒。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。

4. 為什麼有的人會喝酒過敏

酒精過敏其實是體內缺少乙醛轉化酶導致的一種外在皮膚過敏癥狀反應。酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，而過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶。

接下來我們就分析一下網上所說的一些解酒辦法，還懇請各位斧正。

維生素 B

維生素 B 被小腸吸收後，在肝臟中起著各種作用。但是酒精攝入過多，引起腸粘膜損害妨礙吸收力。即使小腸吸收了維生素，由於肝臟功能降低了，好不容易吸收的維生素 B，也發揮不了它的作用。這樣就會給肝細胞帶來影響，導致維生素更加缺乏，結果形成惡性循環。

對肝功能來說最重要的營養成分不只是蛋白質，維生素也不可或缺。肝臟在進行合成以及分解等一系列活動中，都是需要酶的輔助，而一些酶在發揮作用時需要維生素。

在維生素中，和肝臟有較密切關係的是 B 族維生素。B 族維生素中的維生素 B3，它在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起到重要的作用，不但可以解除體內酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟，還可以促進皮膚、指甲、毛髮組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。相反的，喝酒過多等導致的肝臟疾病，大部分原因跟缺乏 B 族維生素有關。如果缺少維生素 B，則細胞功能降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。

因此，平時可以吃上一些 B 族維生素，不但可以解酒護肝，還可以緩解疲勞及壓力，預防巨幼細胞貧血等多種作用。

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