史上最靠譜的酸梅湯秘方，夏天就好這一口！

夏天嘛就是搖著小扇，大口大口地喝酸梅湯！

酸酸甜甜的味道，咻咻咻，一杯下肚橫掃夏日無盡的燥熱感，整個人瞬間歡脫起來。

每次吃鴛鴦火鍋、缽缽雞、冒菜、水煮魚、麻辣香鍋……也都忘不了再吼一聲：「老闆，給我來一紮酸梅湯！」

豆小果今天就準備了史上最靠譜的酸梅湯配方，告別外面沖調粉製作的酸梅湯，純正味道在家自己動手熬。

一次準備好配料，能熬上整個夏天！而且準保味道一級贊！喝過之後就再也不想買飲料店的酸梅湯啦~

連賈寶玉都愛喝的酸梅湯，你呢？

━ 老北京酸梅湯仁 ━

傳統的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花和益氣潤肺的冰糖一併熬制而成的。這裡還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對是專屬夏天的解渴沁飲。

by 蕾拉REIRA

用料

烏梅30克

山楂25克

甘草10克

陳皮5克

洛神花5朵

冰糖60克

桂花少許

水1500ml

做法

1.主要材料備齊。

2.將烏梅、山楂、陳皮、甘草、洛神花清水洗凈後置入鍋內；

3.加1.5升的純凈水浸泡2小時；

4.大火煮開，小火煮熬30分鐘加冰糖；

5.關火過濾，撒上少許桂花放涼或冰鎮即可。

小貼士

1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅湯； 材料僅限煮一次即可，不宜反覆煮； 孕婦飲用請務必在煮前去掉山楂，切記。

━ 酸梅湯 ━

跟超市裡的酸梅精沖水不是一個檔次的事兒！

by 鬼蜀美食

用料

烏梅80克

山楂40克

甘草20克

陳皮10克

玫瑰茄10克

桂花5克

鮮薄荷20克

冰糖200克

飲用水4升

做法

1.可以把輔料圖片複製到手機上，按照上面的配比到茶葉店或者調料用品商店都可以很容易買的到圖中配料。當然薄荷葉可以不用放，沒什麼大影響。

2.把配料全部裝到紗布袋裡面紮緊，乾淨衛生

3.然後用鍋（最好不要用鋁、鐵等金屬鍋具熬制。砂鍋或不鏽鋼鍋都可以。）配3升水，大夥燒開小火熬40分鐘，再加1升水和200克冰糖繼續熬15分鐘放涼裝瓶就可以了。冰鎮更美味！

━ 中國人的可樂——冰鎮酸梅湯 ━

酸酸甜甜的酸梅湯，所有人都愛喝，外面買來的又擔心有亂七八糟的添加劑，所以就自己研究了一下，煮出來的酸梅湯可一點不比外面的差~

by 程序媛刺蝟

用料

烏梅19枚

甘草5~7片

陳皮一小撮

山楂10~15片

冰糖適量

桂花（玫瑰花也可）適量

清水2L

做法

1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

2.甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中

3.在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，（或者在煮的時候就用紗布將原料包起來）然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用

4.一開始的方子很多材料都寫了適量，於是有很多果子問我，適量到底是多少，其實我覺得，這些東西可以按照自己的口味添加，因為我不是很喜歡甘草的味道，所以一般放五片左右當然這也是看材料的實際情況而定的，如果甘草很小一片，我會多放幾片，大的話少放幾片也是可以的~

小貼士

烏梅是從藥店買來的，超市賣的那種做零食的烏梅不可以，我買的這種也就20塊錢一斤，一斤有很多，能用很多很多次，甘草、陳皮、山楂，超市和藥店都有賣，也都不是很貴，所有東西加在一起大概五十塊錢左右，但是能煮很多次酸梅湯。冰鎮過後的酸梅湯，也可以根據個人口味加入蜂蜜增加風味~