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營養課堂：增強免疫力必備食物

無論是在天氣寒冷、晝短夜長的冬季，還是在節日即將來臨之時，感冒或流感多半都會相伴而行。如何克服感冒，度過一個美好的冬天呢？

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　　無論是在天氣寒冷、晝短夜長的冬季，還是在節日即將來臨之時，感冒或流感多半都會相伴而行。如何克服感冒，度過一個美好的冬天呢？這裡就有一些能夠讓您和您的家人保持健康的食物，跟隨美國MSN,一起來看看。

　　蘑菇

　　無論我們在談論小褐菇還是香菇，蘑菇都是驚人的免疫助推器。蘑菇富含一種多糖，稱為β-葡聚糖，其具有「激活」免疫系統的能力，並可防止感染。它調節白細胞，並使它們處於一種高度準備狀態，以攻擊任何入侵者。蘑菇中還含有豐富的維生素、多酚、類固醇和鋅，這些都讓我們的免疫系統保持健康。

　　紅辣椒

　　紅辣椒含有更多的維生素C（大約三倍以上）。維生素C是一種強大的抗氧化劑，它不僅能幫助你擺脫感冒或流感，而且能夠第一時間阻止其入侵。維生素C會增加抗體和白血球的產生，有助於對抗感染。將紅辣椒切成小塊，用於鷹嘴豆泥或沙拉，或剁碎放入沙拉，能夠增強免疫。

　　味噌湯

　　味噌是大豆發酵製品，富含益生菌，這對維持免疫系統的健康是必不可少的。約有80%的免疫系統存在於腸道內，所以需要益生菌來維持免疫系統健康。益生菌是活的微生物（好的細菌），有助於擊退所有的壞細菌。他們也可通過增加病毒的數量來對抗疾病。

　　南瓜籽

　　這些美味的種子富含提高免疫力的維生素E、鋅和必需脂肪酸，包括抗炎、抗氧化的ω-3。維生素E對於免疫球蛋白的生產是不可缺少的元素。這些作為我們身體的私人保鏢，破壞了所有那些試圖傷害我們的病原體。鋅有助於增加生產抗感染的白血細胞和T細胞。

　　大蒜

　　大蒜是天然的抗生素。它抗菌、抗病毒和抗氧化性，幫助抵抗感染，將疾病扼殺於萌芽狀態。大蒜是含有硫的有機化合物，能夠幫助增強免疫系統。將大蒜切碎後與一些鷹嘴豆、橄欖油和檸檬混合做出鷹嘴豆泥，將其加入醬汁和配菜中，效果非常明顯。大蒜對於抵禦疾病很有作用。

關鍵詞：食物免疫力

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