增強記憶力的食譜 17增強記憶力的食物

　　對於工作壓力大、作息不規律的都市白領而言，保護大腦增強記憶力很有必要；對於要與中高考血戰的學生黨來說，好的記憶力是戰勝中高考的有利武器。雖然個人與個人之間記憶力存在差異，有強有弱，有好有壞，但是可以通過後天訓練來獲得比較好記憶力。飲食對於提高記憶力也很有幫助，在青少年時期均衡全面的營養攝入對於大腦健康發育起著至關重要的作用，對於增強個人記憶力有著不可分割的聯繫。那麼增強記憶力的食譜有哪些？下面，為大家介紹的就是17種有利於提高記憶力的食物！

　　1.香蕉

　　香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩定，創造力提高。

　　2.捲心菜

　　富含維生素B，能預防大腦疲勞。

　　3.花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

　　4.黃豆

　　黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構成腦部記憶的物質和原料。

　　5.小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

　　6.牛奶

　　富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。

　　7.玉米

　　玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

　　8.鮮魚

　　富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

　　9.黃花菜

　　人們常說，黃花菜是「忘憂草」，能「安神解郁」。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

　　10.菠菜

　　菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　11.木耳

　　含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。

　　12.橘子

　　橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

　　13.芝麻

　　芝麻在中醫和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經的效能，還有暢通血液等功效。

　　14.杏子

　　含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。

　　15.核桃

　　中國人向來認為核桃是補腦佳品，隋唐時參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。

　　16.菠蘿

　　菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

　　17.雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關，而每天吃一兩隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。