香氣迷人的黑芝麻糊蛋糕\蜂蜜杏仁蛋糕

別看黑芝麻黑，卻可以讓我們的皮膚變得紅潤又白凈，長期堅持吃黑芝麻，還可以使肌膚嫩滑、皺紋減少。很多小姑娘為了苗條不吃飯，導致營養攝取不夠，皮膚變得乾燥、粗糙，這時就可以適當補充些芝麻。芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，既可以使粗糙的皮膚得到改善，也不容易發胖。

原料：

黑芝麻粉50g、無鹽黃油120g、低粉120g、泡打粉1/2小勺、牛奶60g、雞蛋1個（約50g）、細砂糖80g、白芝麻2大勺。

烤溫：180度、上下火、中層、25分鐘左右。

做法：

1、取一隻大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；

2、把牛奶和黑芝麻粉攪拌均勻；

3、 黃油室溫軟化後，加入細砂糖；

4、用打蛋器攪打均勻；

5、加入一個雞蛋；

6、攪打至奶油糊膨鬆發白；

7、低粉中加入泡打粉；

8、將低粉和泡打粉共同過兩遍篩，篩入到奶油糊中；

9、加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌勻；

10、蛋糕模具中放入小紙模；

11、倒入麵糊8分滿；

12、表面撒少許白芝麻，烤箱180度預熱，放入中層，烤20至25分鐘左右。

烘焙心得：

1、如果有黑芝麻粉可直接加入，沒有可用黑芝麻加少許低粉打勻替代；

2、如果採用含糖的黑芝麻粉，要相應減少糖量；

3、烘烤的時間根據自家烤箱調節。

我對黑芝麻一直是比較迷戀的，每次去上下九，都要去南信喝一碗香濃的黑芝麻糊，超愛那個醇香的味道。在市場買到的黑芝麻一般都是生的，常常用來打豆漿或者煮黑芝麻糊。有段時間發質特別差，發尾乾枯又分叉，於是每天堅持吃一些黑芝麻，幾個月之後，確實黑亮了不少，雖然效果比較慢，但是純天然，安全放心。

這款黑芝麻糊小蛋糕第一次做，方子來自孟老師，量增加了一倍。各種材料都不具備，按需更換：白油木有，換成黃油；黃砂糖木有，換成白砂糖；黑芝麻粉木有，黑芝麻加少許低粉自己打…

雖然材料各種不正宗，但是味道很好，香噴噴的，組織的顆粒比一般的小蛋糕鬆散一些，不會很綿，奶味很濃。特意將邊緣稍稍烤焦一點點，吃起來比較香，早餐、夜宵都很合適，配一杯果汁，完美了…蜂蜜杏仁蛋糕估計每個人都會有那種做上癮的蛋糕，隔三岔五便要做上那麼一遭以解手癢，你是哪一個？反正姐就是這個蜂蜜杏仁蛋糕了，哈哈。

材料：低筋麵粉80g 雞蛋兩個 蜂蜜35g 細砂糖30g 色拉油30ml 杏仁片三、四把1.雞蛋、蜂蜜、細砂糖邊隔水加熱邊將打蛋器調節到高速打發（40度左右水溫），蛋糊逐漸濃稠，直至提起打蛋器時滴落的蛋糊可以再蛋糊表面划出花紋，並且花紋長時間不變。

2.將過篩後的低粉倒入蛋糊中，攪拌均勻。

3.倒入30ml的色拉油，繼續攪拌，使油與麵糊充分融合，然後倒入抹過黃油的模具中，並在麵糊表面均勻的撒上幾把杏仁片。

4.將模具放入預熱好的烤箱中，上下火190度，18分鐘，烤到表面金黃即可。

生活就是，越是簡單，越是美味。