吃李子有什麼好處？李子的營養價值及功效介紹！
李子的營養價值及功效
對於李子的營養價值及功效，中醫學認為，李子味甘酸，有清熱、生津、利水、健胃、祛肝火的功效。可主治虛勞內熱、消渴、腹水、小便不利、消化不良等症。 李子的營養價值 李子的營養非常豐富，它含有糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、葉酸、煙酸、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鉀、鈉等成分。李子含維生素B1、維生素B2、維生素B6，有助於肌膚表皮的代謝，讓人不會因為老廢角質層附著而顯得衰老。另外，維生素B2、維生素B6也可預防脂溢性皮炎、口角炎。
李子的營養價值及功效
李子酸甜可口，可促進胃酸和胃消化酶的分泌，有促進消化的作用。它含有豐富的苦杏仁苷和脂肪油，有利水降壓的作用，並可改善便秘。李子中的礦物質可促進造血功能，強化肝臟、腎臟功能，而其所含的多種氨基酸，可平衡人體營養，對肝臟也有較好的保養作用。 李子含有β-胡蘿蔔素，有助於延緩衰老，對癌症具有防治作用。 李子性寒、味甘酸，具清肝除熱、生津止渴、利尿功效。適用於治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫等癥狀。 李子含有β-胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，對皮膚而言，能夠調節皮膚的新陳代謝，令皮膚不受到病菌的侵害。
李子的食用方法
上面介紹了吃李子有什麼好處，那麼李子的食用方法有哪些呢？李子最常見的食用方法是生吃，還可以做成果脯，也可用來做罐頭。此外，李子還是釀造果酒的原料。 1、將李子洗凈、敲裂、以鹽腌漬30分鐘後，洗去腌制水，加糖和薑末，放入冰箱冷藏一天，即可享用好吃的腌李子。 2、李子味道甘酸，既可鮮食，又可腌漬或製成罐頭、乾果。
李子的食用宜忌
1、由於李子中含大量的果酸，因此胃腸功能較差者最好少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。 2、未熟的李子不能食用。因為裡面含有氫氰酸物質，吃了可能引起腹痛、腹瀉、頭痛、心悸、嘔吐，嚴重者甚至會出現呼吸困難、全身痙攣等癥狀。 3、味道苦澀或放入水中漂浮著的李子有輕微毒性，因此不宜食用。 4、過量食用李子容易引起胃痛、生痰並損壞牙齒。
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