神奇的蔬菜五行湯和糙米茶

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2008年10月2日 星期四22:43:43

隨著經濟的發展，科技的進步，人民生活水平的日漸提高，人們對健康的身體及延年益壽的期盼越發重視，人人希望通過一種不打針、不吃藥，沒有副作用的自然療法來達到這一目的。 先民神農氏嘗百草，運用食物的藥性來療疾平痾，故創立了「葯食同源」的理論，借食物對人體養助益充的作用，來達到去病健身的目的。在台灣有「防癌之母」美稱的庄淑旗博士，已年過83歲，終生致力於預防醫學的研究與宣傳，她認為，人可與癌共存。根據她所研究出來的防癌醫學理論，人若是飲食平衡，即使身體長了癌細胞，仍可與癌共同生存。因此，治療癌症的最好方法，是提高自身的抗體和自愈力，給予信心。 為了滿足國人對防癌、抗癌、健身的需要，特別介紹日本名醫立石和博士所發明的「蔬菜湯強健法」，立石和博士認為：人從大自然來，經過先天或後天的影響而產生了病痛，就必須向大自然求救，所以他利用胡蘿蔔、白蘿蔔、蘿蔔葉、牛蒡及香菇五種營養豐富的蔬菜，按照適當的比例研製出「蔬菜湯」食療法。這套食療法在日本流傳至今，因其功能顯著，可達到去病強身的目的。目前，在日本和台灣已有很多的使用及愛好者。再者，蔬菜湯的五種材料資源豐富，價格便宜，製作簡便，療效明顯，適合大家一起飲用。 一、立石和博士在其作《蔬菜湯強健法》一書中，對蔬菜湯與癌症的轉機有如下的敘述： 1、癌是細胞突然癌化所引起的。為了用身體自身來治療，要從喜歡附著在癌細胞上的物質著手，也就是從有關細胞代謝現象的蛋白質之一「酪氨酸」所變化的「氮酪氨酸」和占人體三分之一的硬蛋白質「膠原蛋白」等物質著手。這些物質一旦發現癌細胞，就會集合在癌細胞周圍，在不知不覺中，以不可思議的能力將癌細胞裹住並加以抑制，而且還能維持身體營養的均衡。蔬菜湯有援助氮酪氨酸及膠原蛋白的作用。 2、蔬菜湯還含有預防癌症的多量葉酸即可增強最硬蛋白質的作用----骨膠原。 3、蔬菜湯有五種天然抗癌防癌的蔬菜組成，其進入人體內會起化學變化，變成三十多種抗生物質，使癌細胞在三天內被抑制。 4、蔬菜湯能改變構成人體的體細胞，這種體細胞對癌具有免疫力。 二、蔬菜湯的製作方法： 1、基本材料（兩日份） 白蘿蔔（中型）600克—750克 白蘿蔔葉250克—400克 胡蘿蔔250克—400克 牛蒡250克—300克(烘乾牛蒡片25克—30克） 干香菇3-5枚（需日晒乾燥） 2、做法：將所有配料洗凈，連皮切大塊，用不鏽鋼鍋或耐熱玻璃鍋煮，加入三倍於菜量的水煮至沸騰後，再以小火煮一小時即可。菜湯冷卻後放入冰箱內保存，兩天內喝完，菜渣也可吃掉。 3、注意事項： ①煮好以前不可掀開蓋子。 ②烹煮時浮在湯水上的泡沫不可去除。 ③盆栽的花木快枯萎時，將菜湯澆入，會恢復元氣。 ④切忌不可使用琺琅鍋或特氟龍鍋，因為菜湯會將琺琅、特氟龍溶解。 ⑤烹煮時不可混入其他藥草、植物等，否則有時會產生毒害，所以務必按指定的基本材料製作。 ⑥為達到更好的效果，請少吃（最好不吃）肉類、乳類及麵包，改食米飯及魚、貝類為主的食物。 三、良性反應現象（走向健康的信號） 好轉反應的時間因人而異，有些人時間長而密集；有些人感覺不集中，過程分散；有些人體質較佳，適應力強，反應不明顯；有些人虛弱，反應強烈。無論反應強弱，不用害怕，也不用中斷。 1、喝了蔬菜湯後反應在身體的各種現象。 ①臉、手腳全身出現濕疹，會癢（屬於正常的排毒反應現象）。 ②長時間服藥的人，尤其是癥狀特別嚴重，又有濕疹的人，湯量要少些，且要慢慢的喝。 ③有頭部外傷、腦血管障凝的人，兩到三天內會感到頭痛，但不必擔心。 ④眼科方面：每個人都會出現眼睛模糊不清或是眼周圍瘙癢，持續飲用三個月後視力會變好。戴眼鏡或隱形眼鏡的人要改換低度數鏡片或盡量不戴眼鏡。

蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿蔔為主要原料。

原料與使用量：每次做1日份，白蘿蔔約400克（8兩），蘿蔔葉約200克（4兩），胡蘿蔔約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）。

做法：

1、蘿蔔洗凈後要連皮切用，因為皮內含有豐富的生物質。

2、燒煮菜湯，用鋁鍋或耐熱的玻璃器皿；保存湯汁的容器請用玻璃瓶。

3、蘿蔔連皮切成大塊，不要切細。

4、加蔬菜總量三倍的水。大火燒開後，用小火煮1～2小時，停火以後就可以喝了（燒煮時不要掀蓋看，湯內不要再作任何加工，也不可放入其他藥草或用料）。

5、平日可當茶喝，一日可飲數次，分早、中、晚飲用「蔬菜湯」200ml以上。每天飲用總量為600ml，需飯前空腹飲用。多喝更好，冷熱皆宜。

6、喝不完的湯可作做菜或者下麵條食用，或倒入容器，存放冰箱。若菜湯出現混濁或酸味，則不可再喝。湯渣澆在枯萎的盆栽花草周圍，會使花草恢復原氣

7、香菇要買用日光乾燥的，或將市場買的香菇，再晒晒太陽，增加維他命D。

8、並不是蔬菜量放的越多效果越好，請按本方所示分量配製。

9、食用菜湯所引起的好轉反應，是暫時性「排毒」好轉反應。吃菜湯不能吃牛奶、奶製品、肉類與肉燒的菜（註：肉類含豬牛羊及家禽，不含魚蝦）。

10、做湯小技術

服用蔬菜湯一年多的陳女士經常自己下廚做湯給丈夫、孩子飲用。她以長年的經驗提醒我們：「材料準備完備，切塊水煮時要注意，蔬菜中有兩大類成分在萃取時是對立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得越久，流失得越嚴重，而礦物質不怕煮，而且是煮得越久溶出的成分越多。如果自己選購蔬菜材料熬煮，必須以小火熬煮1～2個小時，才能完全溶出。所以在煮湯的過程中一定要掌握好不同蔬菜的入鍋時間。」

糙米茶的製作方法

原料：糙米180克（3.6兩），水1500cc。

做法：

1、把糙米放在深色無油的炒鍋中，炒至黃褐色香味出來為止，不要炒至爆裂，取出備用。

2、同時，在另一隻鍋內將1500cc水燒開，放入炒過的糙米後立即關火，放置5分鐘後過濾出糙米，倒出茶水。

3、再放1500cc的水燒開，再次放入上一次的糙米渣，立即改小火煮5分鐘，再悶5分鐘後過濾倒出。

4、把二次倒入的茶水混合飲用。

5、可將糙米茶當茶喝，每天喝200cc。

6、糙米茶不可與蛋白質（如牛奶等）食物混合一起食用。

7、菜湯與糙米茶，不可同時飲用，要間隔15分鐘以上，否則效果減半，這必須遵守。

8、若是腎透析者或有尿蛋白者不可使用糙米茶。要先喝蔬菜湯，直到腎功能提升後再喝糙米茶。

資料二所述方法：「菜湯」的製作心悅誠服的了解其機制後，就可開始實際製作「菜湯」。[基本材料]白蘿蔔 中型1/4根白蘿蔔纓 1/4叢胡蘿蔔 中型1/2根牛 蒡 大型的1/4、小型的1/2根干香菇 一枚*蔬菜以市售品即可。

[做法]①蔬菜不要在事前燙過。②鍋子要使用耐熱玻璃鍋或不鏽鋼鍋，「菜湯」保存在玻璃瓶或玻璃壺內。不要輕視「菜湯」，絕不能使用琺琅或特氟龍加工鍋，因為琺琅或特氟龍會溶化。③蔬菜不要切得太細，要連皮切大塊。④放進蔬菜量3倍的水。⑤沸騰以後，以小火煮1小時。⑥把「菜湯」代替茶水飲用。⑦把剩下的殘渣放在味噌湯、麵湯中來利用，不要倒掉。⑧盆栽的草木將枯萎時，在花盆的周圍澆上「菜湯」就能恢復其生氣。⑨在庭院的樹木稍離根部處，埋下「菜湯」的殘渣，就可恢復其生氣。

資料三所述蔬菜湯的做法基本材料：白蘿蔔(中型約四分之一根)：3兩白蘿蔔葉（用白蘿蔔的葉子約四分之一叢）：3兩胡蘿蔔(中型約二分之一根)：2兩牛蒡（中型約二分之一根）：1兩香菇一枚（要曬過太陽以轉生維生素C）。蘿蔔葉要浸水二小時才能使用，以免農藥殘毒。做法:1、蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊；2、烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋或砂鍋即可；3、放進蔬菜量的三倍水； 4、水煮開後，再用小火燉煮二小時； 5、把菜湯替代茶水來喝。

注意事項1、請務必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益；2、不要混合其他的藥草或植物,以免產生有毒的物質；4、絕對不可以使用琺琅(即搪瓷〉或特氟龍加工鍋。