入秋蘿蔔賽人蔘
「冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康。時下,正是蘿蔔上市的季節。作為一種普通的蔬菜,蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定,所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
白蘿蔔
生吃白蘿蔔,可能起到促進消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌,並且有很好的消炎作用。白蘿蔔性寒,我們在冬天吃涮羊肉時,可以用白蘿蔔來去膻味,以及中各羊肉的溫熱,另外,還可以起到預防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與豬肉,一起燉著吃,都可以起到順氣補氣的效果。
對於胃口不好,痰多的人,可以將白蘿蔔洗凈,切片煮爛,熬成蘿蔔汁,然後倒進茶水中,每天喝兩次,可以起到開胃化痰的功效。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素及各種人體所必需的氨基酸、礦物質等。生吃可以起到養血的功效。熟食可以起到補腎的功效,對於有心腦血管疾病的患者十分有益。胡蘿蔔在食用時,最好是用油炒,這樣胡蘿蔔中的脂溶性維生素才容易被吸收。若要生食,則可以,吃過胡蘿蔔後,再吃一些含油脂的食物,來促進其消化吸收。
青蘿蔔
青蘿蔔中含有豐富的膳食纖維及維生素C,有很好的清熱舒肝的功效,此外,還有化痰、健脾、緩解口乾等功效。青蘿蔔與水蘿蔔更適合做涼拌菜吃,清脆爽口。
蘿蔔是我國一種重要的大路蔬菜,全國各地均有種植。可四季栽培,周年供應,產銷量也很大。由於人民生活水平的提高,消費習慣的改變,科學技術的發達,反季節栽培也有所發展,利用高山氣候的差異,日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培.實現了蘿蔔超時令上市,很受廣大消費者歡迎。
蘿蔔的營養比較豐富。據分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿蔔及秧苗和種子,在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面,有較好的藥效。
蘿蔔原產我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等。根供食用,為我國主要蔬菜之一,種子含油42%,可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入葯,功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶,能助消化。我們食用的部分是根部。
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