葯膳調理常見病→更年期葯膳

葯膳粥食

【配方】桑葉9克，菊花9克，白芍9克，熟地黃10克，川芎6克，大米50克，白糖適量。

做法 1．將桑葉、菊花、白芍、熟地黃、川芎一同放入鍋中，加水適量，用火煎十幾分鐘，去藥渣，留汁液。2．大米洗凈，鍋中加適量水放入大米煮成粥，加入汁液、白糖攪勻，即可食用。

【功效】清熱平肝，降壓，滋陰益腎。更年期陰虛內熱、血壓高、頭痛者均可食用。

【注意】脾虛泄瀉者忌食。孕婦慎用。

葯膳湯羹

四味烏雞湯

【配方】烏雞l只，當歸l0克，白芍l0克，熟地黃l0克，川芎6克，鮮湯1000毫升，精鹽、雞精、胡椒粉、黃酒、薑片、蔥段各適量。

做法 l．烏雞洗凈，入開水鍋中焯去血水，剁成塊；當歸、白芍、熟地黃、川芎洗後裝入紗布袋，紮緊口。2．將鮮湯倒入鍋中，放入烏雞、紗布袋、蔥、姜、料酒、胡椒粉，大火燒開，轉小火燉90分鐘肉熟，加入精鹽、雞精調味，即可酌量喝湯。

【功效】滋陰養血。適用於更年期肝陰虛、頭痛眩暈、目干昏花、脅肋脹痛、煩躁易怒等症。

【注意】濕盛中滿、泄瀉者忌食。孕婦慎用。

葯膳飲料

合歡赤芝飲

【配方】合歡皮9克，赤芝9克，龍眼肉10克，白糖、水各適量。

做法 l．合歡皮、赤芝、龍眼肉放入鍋中，加入適量水，大火煎至湯開，再轉小火煎l0分鐘，去藥渣留龍眼肉及汁液。2．把白糖撒入杯中，加入汁液攪勻，即可在早晚飲用。

【功效】安神寧心，養血。適用於更年期見血虛虧損所致心神不寧、心悸失眠等症。

【注意】脾虛泄瀉者忌食。

女貞白芍飲

【配方】女貞子9克，浮小麥15克，白芍9克，白糖適量。

做法 1.將浮小麥、白芍、女貞子放入砂鍋中加適量水，用大火煎至湯沸，再轉小火煎l 0分鐘，過濾渣，留汁液。2．將白糖放入杯中，加入汁液，攪勻，即可早晚飲用。

【功效】清熱止汗，益氣滋陰。適用於更年期氣陰兩虧所致虛熱、多汗等症。

【注意】睥胃虛寒泄瀉及虛者忌服。

葯膳茶酒

枸杞菊花茶

【配方】枸杞子10克，菊花l0克，葡萄乾20克，白糖適量。

做法 l．枸杞子、菊花、葡萄乾放入茶杯中，沖入燒開的水，蓋上杯蓋泡5～10分鐘。2．取下杯蓋，放入白糖，攪勻，即可在早晚飲用。

【功效】養血滋陰，清虛熱，明目。更年期陰虛血虧所致潮熱汗出、目昏不明等患者均可食用。

【注意】胃寒者忌食。

葯膳菜肴

香芹燉豆腐

【配方】香芹l 00克，豆腐l50克，蔥、薑片、香油、米醋、精鹽、雞精、清湯各適量。

做法 1．香芹洗凈切成斜刀段，豆腐切成小厚片，一同放入砂鍋中，加入清湯待用。 2．砂鍋放火上．加入蔥、薑片、精鹽、米醋燉熟。將香油淋入砂鍋，加入雞精調味，即可食用。

【功效】清熱平肝，降血壓，潤腸。適合肝熱上炎、頭暈、高血壓、便秘患者食用。

葯膳麵食

桑葚糯米飯

【配方】鮮桑椹100克，糯米250克。

做法 l．鮮桑椹洗凈；糯米洗凈。2．鮮桑椹倒入加適量水的鍋中，中火熬20分鐘，過濾渣，取汁液。3．將汁液與糯米一同加入鍋中，煮熟．即可食用。

【功效】補血益腎，聰耳明目。適用於更年期消渴、耳鳴、目暗、心悸、失眠等症。

【注意】大便秘結者忌食。