圖文：控制糖尿病，先學會吃

糖尿病患者飲食治療的原則是要控制每日總能量攝入，又要力求食物多樣化，達到平衡膳食。糖友要想控制好糖尿病，就要先學會怎麼吃。

少——減少能量攝入

肥胖是糖尿病的獨立危險因素，很多糖尿病患者在患病前都有肥胖或超重情況。肥胖會增加胰島素抵抗，人體為了降低血糖，胰島細胞會代償性地分泌更多的胰島素，來維持血糖平衡。長期以往，胰島超負荷工作，功能就會出現損害，胰島素分泌量代償不了胰島素抵抗，導致血糖升高，進而發展為糖尿病。糖尿病患者需要通過飲食控制使能量攝入與能量消耗達到平衡，使體重維持在正常狀態。

雜——飲食多樣化

對於糖尿病患者來說，沒有哪種食物是必須要吃的，也沒有哪種食物是絕對不能碰的。糖尿病患者飲食要保證營養均衡，飲食種類要豐富，按照《中國居民膳食指南》的要求，每人平均每天要吃12種以上的食物，每周25種以上，每天的食物種類還要包括薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，這樣才能夠做到食物多樣，維持身體健康。但是對於一些容易升高血糖食物，糖友還是要少吃。

淡——飲食清淡少油

糖友要避免要高脂、高鹽食物，食鹽攝入過多會導致血壓增高，增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等疾病的發病風險；高脂飲食不僅會導致肥胖，還會導致血糖、血脂代謝紊亂，不利於血糖控制。糖尿病患者食鹽攝入每天要在6克以內，脂肪提供的能量不超過飲食總能量的30％。

慢——細嚼慢咽

大家平時吃飯進食速度不要過快，細嚼慢咽有助於減少食物攝入。人體在吃飽後做出相關反應需要一定時間，狼吞虎咽吃東西時，人體來不及反應，導致過度進食。細嚼慢咽為大腦發出吃飽信號提供了時間，有助於減少食物攝入。

什麼是居民膳食寶塔？

中國居民膳食寶塔遵循平衡膳食的原則，體現了一個在營養上比較理想的基本構成。平衡膳食寶塔共分為5層，各層面積大小不同，體現了5類食物和實物量的多少。5類食物包括谷薯類、蔬菜水果，畜禽魚蛋類、奶類、大豆和堅果以及烹飪用油鹽。糖尿病患者的飲食結構要遵循平衡膳食寶塔的原則，保證膳食平衡，增加營養攝入。

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