小南瓜包子

06-18

　　提起包子，大家想到的可能都是帶褶子的包子，其實花色包子有很多種，有動物造型、瓜果蔬菜的造型等各種各樣。製作起來也不是很繁瑣，這種可愛的小包子很受小朋友的喜愛。

　　麵粉300克，南瓜泥180克，豆沙餡100克，酵母5克。

　　取南瓜一塊蒸熟後放入維仕美攪拌機打成南瓜泥，打出的南瓜茸特別細膩，這樣調和出的麵糰手感就會很好。

　　麵粉和乾酵母混合，加入攪拌好的南瓜泥揉成麵糰。

　　醒發45分鐘，再次揉勻分成小劑子。

　　壓扁包入餡心。

　　用小刀之類的工具壓出一條條的紋路。

　　這樣就做成了小南瓜的形狀。

　　瓜蒂部分壓一個小窩。

　　取一塊麵糰加少許豆沙揉勻成褐色麵糰，做出瓜蒂。

　　做好後的小南瓜醒發半小時，入蒸籠蒸熟。