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芒果冰淇淋的簡單做法 2012年04月14日本文作者:萬萬(感謝作者對中華美食傳承做出的貢獻) 瀏覽:97 人 -

飲品-教大家芒果冰淇淋的做法

現在快要炎熱的夏季，動手做芒果冰淇淋吧。口感很值得一試哦。如果冰箱里恰好又剩了半桶用不了的淡奶油，那冰淇淋更是非做不可啦。

準備材料：（（1L左右一盒））

蛋黃3個，牛奶200g，白砂糖50g。

芒果泥300g，淡奶油300g，白砂糖30g。

製作過程：

1.蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。

2.熬好後放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。

3.淡奶油加白砂糖打至6-7分發。

4.所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好。

溫馨提示：冷凍後甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。