六種食物有效降血糖,食譜都給你搭配好了!
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血糖高的人一定要管住自己的嘴
那麼究竟該吃些什麼
幫你們整理好啦!
苦瓜
味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
| 推薦食譜:涼拌苦瓜 |
苦瓜500g / 熟油9g
醬油10g / 豆瓣醬20g / 精鹽2g
辣椒絲25g / 蒜泥5g
1.將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈後切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可
南瓜味甘,性溫,有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,從而降低血糖。
| 推薦食譜:濃香南瓜飯|
南瓜400g / 大米200g
食油2湯匙 / 食鹽1茶匙 / 清水500ml
1.將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用
2.炒鍋內倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘
3.倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘
4.然後打開蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火燜15-20分鐘,收干水分後即可
洋蔥味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥,既可充饑,又能降糖治病。
| 推薦食譜:洋蔥炒木耳|
泡發木耳1碗 / 洋蔥1個
豆油1勺 / 精鹽1勺 / 花椒粉少許
1.木耳洗乾淨控水
2.一個洋蔥去皮、切絲
3.炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋蔥絲,再撒點花椒粉
4.把黑木耳放鍋里,和洋蔥一起炒1分鐘
5.加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可
木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
| 推薦食譜:木耳炒腐竹|
腐竹200g / 木耳5朵
蒜2瓣 / 姜4片 / 鹽
生抽醬油 / 糖 / 胡椒粉 / 雞精
1.木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水
2.炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。
| 推薦食譜:紫菜包飯|
大米飯 / 紫菜 / 黃瓜
胡蘿蔔 / 香腸 / 肉鬆 / 雞蛋 / 壽司醋
1.鍋中油熱,雞蛋打散入鍋攤成蛋皮
2.黃瓜、胡蘿蔔洗凈切條、火腿和雞蛋皮切條
3.壽司醋倒入米飯中拌勻,根據自己口味適當的加吧,我大約的比例:壽司醋與飯的比例大約是1:6
4.在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,四周稍微留一點邊
5.在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮、火腿、肉鬆
6.用壽司簾將紫菜捲起,卷好後再用壽司簾卷一次,盡量卷的緊實一點,打開
7.刀上沾水將壽司卷切成小段即可
魔芋魔芋在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。
| 推薦食譜:家常魔芋結|
魔芋結350g / 蔥1根 / 蒜米3勺
老抽少許 / 鹽少許 / 味精少許/ 剁椒3勺
1.將魔芋結清洗乾淨,瀝干水分備用。蔥切成蔥花
2.在鍋中加入少許油,放入蒜米、剁椒、一半蔥花爆香
3.將魔芋結倒入,翻炒均勻後加入老抽上色
4.加入鹽、味精調味,翻炒均勻,出鍋
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