85度C加速開店猛擊星巴克痛點·每日商報

85度C，這家來自台灣的咖啡麵包店目前已經覆蓋了大陸大部分地區，2003年85度C誕生，之所以叫「85度C」，據85度C的解釋是因為咖啡在85度C時味道最佳。

85度C主打現場烘焙製作，當天售賣咖啡、果汁、茶飲料、麵包、蛋糕等產品，目前全球連鎖店面已達572家。自2007年進駐大陸以來，在上海、北京、深圳、成都等城市均有連鎖店，截至去年7月，85度C在全球已有831家連鎖店，絕大部分門店提供24小時銷售與外送服務。

如同一家肯德基附近100米內必有麥當勞一樣，85度C開店緊追星巴克，這樣面對面的競爭節省了85度C的市場調查的成本，一家星巴克開得成功，85度C的產品與其相似，想必生意也不會差到哪裡去。

將店面開在星巴克附近，能夠吸引更多人的注意，通過銷售價和服務的競爭，這樣不僅能夠擴大銷量，總利潤也能得到提高。對於消費者來說，也能減少顧客的搜尋成本，節約了時間。在同質化商品相互競爭時，85度C通過更加低廉的價格更能獲得消費者的青睞。

價格，一直是星巴克最大的痛點，為此央視曾經曝光星巴克在華成本足夠低廉，產品定價卻居高不下，雖然星巴克反擊表示其成本較高，咖啡如此定價並不高。同樣是做咖啡的85度C定價卻連星巴克的二分之一都不到。

外賣也是85度C抗衡星巴克的最大法寶。星巴克將店面地址選在人流密集的商圈和寫字樓，租金及人員成本高昂。同樣是選址在商圈和寫字樓，85度C的店面卻要小得多，與星巴克動輒一兩層的店面相比，85度C的外賣戰略能節省租金的開支。據了解，85度C店面平均僅20平方米左右，店租成本約佔營業收入的25%左右。