85度C加速開店猛擊星巴克痛點·每日商報

85度C加速開店猛擊星巴克痛點
2016-03-01

85度C,這家來自台灣的咖啡麵包店目前已經覆蓋了大陸大部分地區,2003年85度C誕生,之所以叫「85度C」,據85度C的解釋是因為咖啡在85度C時味道最佳。

85度C主打現場烘焙製作,當天售賣咖啡、果汁、茶飲料、麵包、蛋糕等產品,目前全球連鎖店面已達572家。自2007年進駐大陸以來,在上海、北京、深圳、成都等城市均有連鎖店,截至去年7月,85度C在全球已有831家連鎖店,絕大部分門店提供24小時銷售與外送服務。

如同一家肯德基附近100米內必有麥當勞一樣,85度C開店緊追星巴克,這樣面對面的競爭節省了85度C的市場調查的成本,一家星巴克開得成功,85度C的產品與其相似,想必生意也不會差到哪裡去。

將店面開在星巴克附近,能夠吸引更多人的注意,通過銷售價和服務的競爭,這樣不僅能夠擴大銷量,總利潤也能得到提高。對於消費者來說,也能減少顧客的搜尋成本,節約了時間。在同質化商品相互競爭時,85度C通過更加低廉的價格更能獲得消費者的青睞。

價格,一直是星巴克最大的痛點,為此央視曾經曝光星巴克在華成本足夠低廉,產品定價卻居高不下,雖然星巴克反擊表示其成本較高,咖啡如此定價並不高。同樣是做咖啡的85度C定價卻連星巴克的二分之一都不到。

外賣也是85度C抗衡星巴克的最大法寶。星巴克將店面地址選在人流密集的商圈和寫字樓,租金及人員成本高昂。同樣是選址在商圈和寫字樓,85度C的店面卻要小得多,與星巴克動輒一兩層的店面相比,85度C的外賣戰略能節省租金的開支。據了解,85度C店面平均僅20平方米左右,店租成本約佔營業收入的25%左右。

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