減肥如何才能不挨餓？

肥胖者都知道「少吃多動有恆心」是健康減肥的不二法則，科學飲食、適量運動及養成良好的生活習慣是健康減肥的金三角。對於少吃很多人認為是盲目節食，不吃或只吃某一種食物，其實這些觀念都是錯誤的。少吃是指科學的吃，是在保證營養需求的前提下，盡量選用低熱量、低脂肪、低糖及體積大的食物，這類食物不僅體積大，膳食纖維多，而且能延緩消化的速度，有飽腹感，讓你在減肥過程中不會感到飢餓。除了正確選用這些食物外，如何科學搭配也是有一定的技巧與方法。如果搭配正確，不僅對減肥，而且對預防慢性代謝病也具有重要意義。1.選擇「粗糙」原料做米食。富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然後與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥，在減肥時用來代替白米飯做主食。黑米和紫米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度。2.在米食裡面加點豆。紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有大量的膳食纖維，還能提供豐富的蛋白質，大幅度提高飽腹感。由於豆子消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子1∶1地配合，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。3.在米飯裡面加點膠。燕麥、大麥等主食含有膠狀物質，它們屬於可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。如果在煮飯、煮粥時放部分燕麥，或直接加入海藻、皂角米等含膠質原料，都可以幫助米飯成為更「當飽」的減肥主食。4.在米飯裡面加點菜。蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以在米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。5.在米飯裡面加點醋。醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜飯糰等添加醋的主食品有利於減肥。如果吃白米飯，配一份添加很多醋的冷盤，也可幫助達到效果。另外，少吃多餐也是控制飢餓感的有效方式。減肥者應在控制總量的前提下，科學合理的分配食物，把一日三餐改成少吃多餐，一日五六餐（三餐加二次加餐），將一天的分量分成五六次進食有兩方面的好處，第一由於空腹時間縮短不會感覺飢餓，第二由於每餐少吃一些從而避免一次攝入太多的卡路里，同時也縮小胃的容量。有人會說這多麻煩啊？其實不是要您吃六餐正餐，而是在三餐基礎上，在正常兩餐之間再加入兩餐點心，當然這兩頓加餐並不需要太多的主副食搭配，一些簡單的瓜茄、水果，奶類和茶類就可以了。它們除了提供正餐之外的營養，還可以增加飽腹感，不會讓我們在下一次正餐之前感到非常飢餓而胃口大開。
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