涼拌菜：拍黃瓜的做法

春夏秋冬，都有時令蔬菜。吃時令蔬菜對身體好，夏天到了嘗鮮小黃瓜吧。

1、準備黃瓜一條，洗凈，切掉兩頭。

2、用刀板拍碎，切斷。

3、置於在碗中，放蒜蓉，紅油辣子，入醬油，醋，雞精，少量鹽。

4、蓋上保鮮膜，端著上下拌幾下，這樣汁也不會濺出來弄髒了衣服。

5、撒上芝麻，淋熱油，或者是直接放芝麻油

6、裝盤撒上香菜點綴既可。

注意事項

1.青瓜最好一次性拍好,這樣好入味道.記得要用鹽腌,把多餘的水分倒出來.

2.涼拌青瓜想要青脆爽口，一定要選還帶著小刺兒的新鮮青瓜

3.將青瓜放於冰箱內冷藏三四小時後再拍碎涼拌，更加爽口，清涼。

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