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適合糖尿病患者的食物既要能提供優質均衡的營養，又要有助於血糖控制。各種各樣健康食物排行榜里提及的健康食物，能否進入糖尿病患者的食譜呢？

丁香醫生（www.dxy.com）綜合了一些膳食指南和營養學會的推薦，為糖尿病患者推薦以下十大類健康食物。

當然，對於健康人群來說，以下食品也都是可以多食用的。

1全穀類及製品

不同於精製穀類（細糧）如白米和白面，全穀類（粗糧）包含穀物的三大部分：胚乳、胚芽和糠麩，營養更為全面。

全穀類包括梗米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子（大黃米）、黃米、高粱米、薏米等；全穀類製品包括全小麥麵粉、全燕麥片、燕麥面（莜麥面）、玉米面、蕎麥麵等。

將全穀類和全穀類製品混合在白米、白面里製成的雜糧飯、雜糧麵食等雜糧主食，比細糧主食更有助於糖尿病人的血糖控制。

又稱白薯、地瓜、山芋、甘薯。紅薯和穀類一樣富含碳水化合物和膳食纖維，但部分維生素含量卻比穀類還高。可以用來替代部分細糧主食，有助於保持平穩的餐後血糖。

替代的意思就是吃紅薯的話，那天的飯就少吃一點。

大豆（黃豆、黑豆、青豆、毛豆）、芸豆、豇豆、紅小豆、扁豆等豆類，富含碳水化合物、膳食纖維和優質植物性蛋白，同時大豆還富含健康的 ω-3 脂肪酸，可以延緩動脈硬化的發展。

若沒有痛風、高尿酸血症、腎功能不全等問題，糖尿病人可以在每餐中添加一些雜豆。

深色蔬菜指深綠色的如菠菜、油菜、空心菜、西蘭花、小蔥、韭菜、茼蒿等；紅色的如胡蘿蔔、紅椒等；紫色的如紫甘藍、茄子等。

深色蔬菜較淺色蔬菜營養更為豐富，在少鹽少油烹調時非常健康。這些深色蔬菜中幾乎不含碳水化合物，不會引起餐後血糖升高。推薦糖尿病患者每餐都要攝入深色蔬菜至少半斤，並注意各種不同的蔬菜搭配食用。

5西紅柿

無論將西紅柿作為蔬菜烹調，還是作為佐餐、加餐水果生吃，都可以攝入其中豐富的維生素 C、維生素 E 以及各種微量元素。

橘、柑、柚、橙都屬於含糖量較低的水果，作為加餐水果適量食用，有助於糖尿病患者維持兩餐之間血糖的平穩。推薦在兩餐之間，食用拳頭大小的一個。

如獼猴桃、沙棘、黑加侖、藍莓、草莓和刺梨。富含多種抗氧化物質和水溶性膳食纖維。

漿果色彩豐富，香氣十足，可以搭配原味酸奶，即成一道既漂亮可口又適合糖尿病人享用的甜品。相比那些含有添加糖的麵包、蛋糕、餅乾、點心，這樣的甜品更有利於血糖控制。

牛奶及其製品如奶粉、酸奶，主要提供易消化吸收的優質鈣，能幫助預防或推遲骨質疏鬆發生的年齡。另外，奶製品是低升糖指數的食物，不會引起血糖劇烈波動。推薦糖尿病人每天喝一杯牛奶（約 300 mL）或原味酸奶一小杯（約 150 g）。

喝牛奶拉肚子的人，也就是乳糖不耐受者，可以選擇低乳糖奶或酸奶，高脂血症和超重肥胖者可選擇脫脂奶和脫脂酸奶。

提供優質易吸收的蛋白質和多不飽和脂肪酸。盡量選用清蒸、水煮等烹飪方法。煎炸烤的烹飪會帶入過多的油脂和鹽，另外高溫也會破壞魚類中的不飽和脂肪酸。魚肉含碳水化合物很少，搭配在食譜里有助於血糖控制。推薦糖尿病患者每周吃兩次魚。

未添加調味劑的、非油炸、或烤制的原味堅果，如葵花籽、花生、核桃、杏仁、開心果、芝麻等，富含健康的不飽和脂肪酸。每天吃一小把原味堅果，搭配水果或者酸奶，作為健康可口的加餐，有助於在保持血糖平穩的同時增長體重。

下次去超市知道買什麼了吧？

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