胡蘿蔔可以榨汁嗎

滿意回答

2012-10-14 21:37

胡蘿蔔因含有豐富的維生素A而使其營養價值備受尊崇。維生素A缺乏可引起乾眼病（這是世界上被公認的四大營養素缺乏病之一）、兒童發育遲緩、皮膚乾燥、人體免疫力低下等。胡蘿蔔中胡蘿蔔素的含量特別高(每100克中平均含有1.35克)，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。因此經常吃胡蘿蔔能夠給人體提供充足的維生素A，防止維生素A的缺乏。胡蘿蔔除了含有維生素A和胡蘿蔔素外，它還含較多的B族維生素，可清除自由基，抑制細胞衰老。胡蘿蔔中的木質素，有提高機體抗癌免疫力和消滅癌細胞的作用。所含的果膠物質可與汞結合，從而使人體內有害的汞成分得以排除。胡蘿蔔中含有九種氨基酸，其中人體必須氨基酸佔五種。胡蘿蔔含有山奈酚、皮素等成分，可增加冠狀動脈血流，降低血壓，血糖，強心的作用，因此可作為冠心病人及糖尿病人的食療。長期吸煙的人，每日飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部有保健作用。英國癌症研究會認為，吸煙者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。
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