【舌尖上的春天】兩款美味涼拌蘿蔔

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動…… 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化學、膽石症等疾病。用這兩種做法能更多的保留蘿蔔的維生素。

#酸辣蘿蔔#的做法

【食材】

大白蘿蔔半根 花椒適量 泡椒適量 鹽半匙 白糖一匙半 白醋六匙

【做法】

1 大白蘿蔔半根切半圓

2 鍋中冷油煸香花椒，撈出花椒粒加入切好

的蘿蔔中

3 加入半匙鹽，一匙半白糖拌均勻

4 加入適量泡椒與泡椒水。我喜歡把泡椒剪碎容易入味

5 加入六匙白醋拌均勻

6 拌好的蘿蔔密封冷藏。三小時以上就可食用，當然時間越久越入味

7 喜歡擺盤的親可以參考，擺好一圈後繼續疊加直到花型出現

8 大概五六圈就可以出花型了，然後按各自喜好裝扮

【小貼士】

蘿蔔吃完如果剩下的汁水沒變質，可以燒開晾涼繼續泡入新鮮蘿蔔或其它自己喜歡的蔬菜，如果味道不濃厚可適量加入泡椒和其它調料。

【感後言】

說到這裡必須講句心裡話，原來認真發個貼這麼費時費神，所以我們必須要給那些長久以來認真發貼的豆親們鼓勵與點贊。也許當我們欣賞那些製作精美的美食貼時只需要短短几分鐘，而他(她)們卻要耗費幾個小時的時間與精力，所以我們必須要認真的尊重他(她)的勞動成果！

#醬香蘿蔔#的做法

【食材】

大白蘿蔔半根 鹽半匙 白糖一匙半 白醋一匙 生抽三匙 涼開水三匙

【做法】

1 切好的白蘿蔔加半匙鹽腌20分鐘後倒掉腌出的水

2 加入一匙半白糖腌30分鐘後，過涼水沖洗擠干水份

3 三匙生抽三匙涼白開混合加入擠好的蘿蔔中

4 拌好蘿蔔密封冷藏一晚

5 腌好的蘿蔔如圖擺盤，一層層疊加

6 疊加好後，淋入腌蘿蔔的醬汁簡單裝飾

【小貼士】

1、用鹽腌制是為了去掉蘿蔔中的水分，可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆；再用白糖腌制半個小時是為了中和鹽的鹹味，蘿蔔的辣澀味，同時將蘿蔔中更多的自身水分帶出。

2、腌制好的蘿蔔用冷開水清洗下，是為了前期的鹽糖腌制盡量不影響到後期的浸泡口感。