春節這樣一步步走近

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▲臘八　　今年的臘八節在公曆1月27日。臘八節起源於古代的「臘祭」，在中國遠古時代，「臘」是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規模最大，也最隆重，後來稱為「臘祭」。因此，人們就將農曆十二月稱為「臘月」，將舉行冬祭這天稱為「臘日」。到南北朝時成為固定的節日，至今已有1000多年的歷史，它向人們傳遞進入「年關」的信號。「臘日」最初並不是固定在農曆臘月初八，從先秦起，被當作「年節」歡度。在漢代，漢武帝頒布了《太初曆》之後，才明確了從冬至過後的第三個戌日為「臘日」，不過當時在這一天並不喝臘八粥，而只是作為祭奉諸神的日子。到南北朝時期，據傳「臘祭」之神有八種，「臘祭」才被固定到臘月初八這一天，因此有了「臘八節」。　　臘八是年節的開始，民諺說「過了臘八就是年」。臘八的主要活動是驅邪逐疫和吃臘八粥。河南濮陽一帶，至今許多村落在臘八節傍晚擂起大鼓，有的一直敲到除夕。臘八粥起源於祭神逐疫，初始用料簡單。到清代，原料豐富，配方達百種，以各種米、豆、乾果，或雜以肉蔬熬成。地域不同，製法和風味各異。據說以早食為佳，不得過午。除了吃臘八粥以外，北方還流行在這一天用醋泡製臘八蒜的習俗。2!

▲豐富多彩的臘八粥原料3!

▲立春　　今年的立春在春節前，是公曆2月4日。立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，還是重要的節日，古籍中曾把立春稱為春節。在天文意義上它標誌著春季的開始。立春一般是從2月4日或5日開始，到2月19或20日結束。立春是一個略帶轉折色彩的節氣，雖說這種轉折不十分明顯，但天氣開始回暖，最嚴寒的時期基本過去，人們開始聞到早春的氣息。古籍《群芳譜》對立春是這樣解釋的：「立，始建也。春氣始而建立也。」我國古代將立春的十五天分為三候：「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰。」說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒。再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上遊動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。在氣候學中，春季則是指候（五天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時段。立春後氣溫回升，農業生產應該抓緊春耕準備和越冬作物田間管理。　　「立春」前後，有不少民俗：祭句芒神，句芒為春神，即草木神和生命神，他人面鳥身，執規矩，主春事；迎春，這在立春前一日進行，目的是把春天和句芒神接回來；鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，後來一直保存下來；咬春，即吃一些特定的食品，主要有春餅、蘿蔔、五辛盤等，五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品。4!

▲祭灶　　祭灶即過小年，在農曆臘月二十三或二十四，今年的小年是在公曆2月11日。傳說灶王爺是上天派駐各家的監察神，每年年末要上天向玉皇大帝彙報人間情形。民間在送灶神上天時要舉行祭灶儀式，在唐宋以前是在臘日。傳統的祭灶儀式由男子主持，祭品有豐有儉。古代一般以美酒佳肴祭灶，有豬頭、兩條魚、豆沙丸子等。近世祭灶花樣翻新，不僅用酒醉灶神、用灶糖沾灶神嘴，讓他「上天言好事，下界降吉祥」，還要為灶神上天準備灶馬、草料。河南唐河舊時送灶神，要由主祭家長將雄雞獻給灶神作灶馬，同時準備兩套黃紙馬，一套送灶神上天時用，一套在元日黎明時焚化，作為迎灶神回宮之馬。舊時華北地區各家祭灶時供「灶神碼」（木版彩色神像），有單人和雙人兩種。祭灶的主要目的，無非是請灶君吃吃喝喝，賄賂灶神，讓他醉飽上天，不要議論人間短長，回來時最好帶點兒錢來分分，祭灶不僅是為了免災，更重要的是為了祈福。　　自小年開始，過年的氣氛就越來越濃了。北方有「二十三，糖瓜粘。二十四，掃房日。二十五，做豆腐。二十六，去割肉。二十七，宰年雞。二十八，把面發。二十九，蒸饅頭。三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭」的諺語，講的就是春節到來前的幾天，每一天的安排。5!

▲祭灶6!

▲除夕　　除夕是農曆一年最後一天的夜晚，也指這一天，一般是臘月二十九或三十。今年除夕是公曆2月18日。除夕守歲的習俗在中國已有近兩千年的歷史。早在晉朝人周處《風土記》中，就記載當時蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱為「饋歲」；相互宴請，稱為「別歲」；除夕通宵不眠，稱為「守歲」。守歲這時似乎還是地方性年俗，隋唐之後，成為全國共俗。?　　除夕當然少不了一家人的年夜飯。傳統的年夜飯家人都要到齊，如有人不能來，就要為他留出碗筷。據南朝梁宗懍《荊楚歲時記》記載，在南北朝時就有吃年夜飯的習俗。冬天天冷，北方人常在飯桌中設置火鍋，因此也稱圍爐。除夕夜傳統的座次是「尚左尊東」「面朝大門為尊」。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘不能落座；首席未動手，大家不能動手。北方人年夜飯中常有水餃、魚、年糕、長年菜等。水餃狀似金元寶，有富貴之意；「魚」和「余」同音，有「年年有餘」的吉祥意思；年糕則有「年年高升」之意；吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蚝豉等，「髮菜蚝豉」與「發財好市」諧音。江南的典型年夜飯必有魚和豐盛湯鍋。　　除夕的風俗還有貼春聯、貼福字、放鞭炮和祭祖等。莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上有一副春聯大概是世界上最早的：「三陽始布，四序初開。」作者是劉丘子，作於唐開元十一年（723年）。7!

▲年夜飯老照片8!

▲春節　　今年的大年初一是公曆2月19日。據有關資料，傳統春節由虞舜興起，至今已有4000多年的歷史。大年初一如今被稱為春節，在中國古代則被稱為元旦，為夏曆新年的第一天。新年在古時最初被稱為歲首，夏商周三代時間不盡相同：夏代歲首即夏曆一月（與今相同），商代歲首在夏曆十二月，周代歲首在夏曆十一月。漢武帝時，頒發《太初曆》，規定以夏曆正月初一為歲首，從此歷代沿用。辛亥革命後，我國開始採用公曆紀年，元旦改為公曆1月1日，夏曆正月初一便改稱春節。1912年以後，中國人開始過公曆和夏曆兩個新年。　　大年初一要拜年，晚輩給長拜年則能收給壓歲錢。因為「歲」「祟」諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平安度過一歲。舊時還有占歲的習俗。漢東方朔的《歲占》謂歲後初一至初八分別為雞、犬、豬、羊、牛、馬、人、穀日，以當日的晴與陰來占卜所主之事物是否繁盛。後代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗、無風無雪為吉。後代由占歲發展成一系列的祭祀、慶祝活動。古代正月元日全家要飲特製的屠蘇酒，以祛不正之氣。飲酒一般從年長者飲起，飲屠蘇酒卻從最年少的飲起。大概年少者一天天長大，先飲酒以示祝賀；而年長者過一年少一年，後飲以示挽留。宋朝蘇轍有《除日》詩：「年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。」　　俗傳正月初一為掃帚生日，舊時這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把「掃帚星」引來。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裡邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存著這一習俗。『文史天地』伴你欣賞歷史的精彩片段我們為你介紹歷史上的重要人物，講述歷史上的重大事件。如果您有更多關於歷史的精彩內容可以通過我們分享給大家。訂閱：點擊大標題下的?文史天地-->再點擊?關注 按鈕即可訂閱；點擊大標題下的?文史天地-->再點擊?查看歷史信息 即可查看往期內容。
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