糖友飲食，一招「手掌法則」全掌握

06-18

蔬菜兩手抓，主食拳頭倆，瘦肉二指寬，水果拳中求——手掌法則

手掌法則，是一種非常實用的方法，可以很好地幫助糖友確定每天的食物攝入量。雖然此法則不是十分的精確，但對於糖友們控制進食量、控制體重、平穩血糖都有極大的幫助。

大家可以通過以下圖示來了解手掌法則的具體內容

1、主食——每餐兩拳頭

　　糖友每餐主食的攝入量就相當於自己2個拳頭大小(約100g，即每個拳頭相當於50g)。《中國2型糖尿病治療指南》里建議糖友每天主食攝入量為150g～300g，那麼也就是相當於3～6個拳頭。

　　建議主食以全穀類或者粗雜糧為宜，如二米飯、全麥饅頭等。

2、瘦肉——每天一指厚兩指寬

　　切一塊與食指厚度相同，與兩指(食指和中指併攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，可滿足一天需要。建議選擇高蛋白低脂肪的瘦肉、魚蝦類食物。

3、蔬菜——每天兩手抓夠一大捧

　　兩隻手能夠抓住的蔬菜重量約為500g，每天可以食用500g~1000g的綠葉菜。注意烹調方式，以清炒及涼拌的方式為最佳。如西蘭花，可以選擇白灼西蘭花來替代爆炒西蘭花。

4、水果——一天一拳頭

　　當血糖平穩時可以適量的吃些水果，水果需要量則相當於一個拳頭大小即可。水果的選擇有兩個標準，首先就是要選擇血糖生成指數較低的，再者選擇含糖量低的水果。諸如柚子、橙子、蘋果、梨、桃子等。

5、酒——使用手指量

　　建議糖友最好不要飲酒。如果實在要喝，每次都不可以多喝。以一次性杯子作為參考，建議白酒的量以拇指高度為準，紅酒的量以食指高度為準，啤酒的量則以中指高度為準。《中國糖尿病醫學營養治療指南(2010版)》建議，飲酒每周不宜超過2次。

最後，簡單一句話「蔬菜兩手抓，主食拳頭倆，瘦肉二指寬，水果拳中求」。希望各位糖友牢記「手掌法則」並運用於生活中，這樣衡量每天吃多少就變得輕鬆了。

【溫馨提示】以上是多數糖尿病人飲食的基本準則，當然要達到最佳營養控糖需求，則根據每個人身體情況不同，也有不同的調整。糖尿病人以為大家都是吃降糖葯打胰島素，得的都是糖尿病，所以治療方法應該大體相同，所以很多糖友一聽說誰的血糖控制挺好就立馬討方法，跟著學，其實一百個糖尿病人有一百種治療方案，因為每個人年齡、病齡、身高、體重、BMI、耐藥性、血糖高峰、飲食（相同飲食狀態下每個人吸收不同）、運動（相同運動運動狀態下每個人熱量的消耗不同）等等，這就是為什麼常常提醒大家不要盲目複製別人的治療方案，如果平時控糖不順利，營養缺乏，不知道怎麼能吃飽血糖又不高，歡迎撥打斐然健康管理中心027-88875577專家免費預約諮詢熱線，我們會為您安排國家一級營養師做專業量身定製的膳食指導。