一物防一癌！最全面、最精細的食物防癌大全！

　　大家都知道蔬果中含有天然防癌物質，然而你知道什麼東西防什麼癌嗎？

　　現在，百歲君整理了各種蔬果和它預防的癌症類型。歡迎大家按圖索驥！快點一起來看看吧！

番茄—胃癌、食管癌

　　很多專家在推薦抗癌或保健食品時，總把番茄放在前面。研究表明，番茄中含有黃金物質—番茄紅素。它能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，能激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。同時，它的抗氧化功效又可殺死人體內能導致老化的自由基。

　　在研究人體血漿中所含的維生素A、C、E、β胡蘿蔔素和番茄紅素與癌症的關係的實驗中發現，只有血漿番茄紅素與胃癌呈顯著負相關。這說明番茄紅素和番茄製品能顯著降低胃癌和食管癌的發病率。

蘋果—肺癌

　　蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它既能清理血管，又能預防癌症。蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。實驗證明，常吃蘋果的人，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌 症的幾率也能減少20%。

　　另外，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

大豆——乳腺癌、前列腺癌

　　黃豆中含有豐富的異黃酮質，這是一種較弱的雌性激素。異黃酮質對由於激素分泌紊亂而導致的乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌症的發生、發展具有顯著的防治效果。尤其對絕經前的婦女來說，罹患乳腺癌的風險較高，可以多吃些黃豆。通過比較研究也說明，居民攝入豆製品及異黃酮的水平愈高，乳腺癌、前列腺癌的發病率就愈低。

　　另外，多吃黃豆也可以改善更年期婦女雌激素的分泌情況，從而減輕更年期癥狀。

大蒜—結腸癌

　　大蒜被研究人員評為全世界最具抗癌潛力的植物，素有「地理長出的青黴素」之稱。大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。

　　實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。經常食用大蒜，可使患結腸癌的風險降低30%。

芹菜—大腸癌

芹菜的防癌法寶是其含有的高纖維。高纖維進入腸道後可加快腸道中食糜的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，促進膽汁酸排泄，對預防大腸癌極為有益。

另外，高纖維食物經腸道消化會產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，濃度高時可抑制腸內細菌產生致癌物質。

甘藍—胃癌、膀胱癌

　　甘藍被稱為「天然胃菜」，入胃經。其含有豐富的維生素K1以及維生素U，可以預防胃部潰瘍、保護並修復胃粘膜組織，還能保持胃部細胞健康，降低癌變幾率。甘藍中還含有一種硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌等。

　　另外，研究證明，甘藍和捲心菜還可把膀胱癌的發病率降低40%。

紅薯—結腸癌、乳腺癌

　　食物所含的抗癌物質中，最有效的要數「抗癌三寶」：β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸。這三種物質在紅薯中含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。

　　研究證明，紅薯中含有的一種叫氫表雄酮的化學物質，對預防結腸癌和乳腺癌很有效。

　　另外，紅薯還含有大量膳食纖維，可促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌。

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