夏吃苦,勝進補！8種＇苦菜＇竟是防治老年病的幫手!要多吃

夏日吃苦勝似進補。從中醫角度講，苦味食物皆屬於寒涼性質，具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃之功，因此特別適合在炎熱的夏季食用。

苦味食物的養生功效

中醫認為，苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

中醫認為，夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。

3泄熱、排毒

中醫認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。

4防癌抗癌

科學研究發現，苦味食品中含有豐富的維生素B17，它具有強大的殺傷癌細胞的能力。

進入夏季，當發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，由於人舌面的味蕾對苦味非常敏感，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增進食慾，使之恢復正常。

8種最養生的苦味食物

苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高。

增強免疫力

苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；其中較多的脂蛋白，經常食用可以增強人體免疫功能。

清熱解毒

苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，其能抑制過度興奮的體溫中樞，達到清熱解毒的功效。

輔助降血糖

苦瓜中能提取出口服類胰島素，還有降血糖作用。

2絲瓜

絲瓜是夏季的時令蔬菜，營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，全身都可入葯，非常適合老人和小孩吃。

健腦

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

美容

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

抗病毒

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

3芹菜

芹菜大家都比較熟悉了，也是適合中老年朋友常吃的一道家常菜。

輔助降壓

美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登的一項新研究指出，適當飲用芹菜汁確實有助於降血壓。

抗癌

研究發現，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機化合物能中和香煙煙霧散發的致癌物苯並芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。

4生菜

夏天天熱，生菜葉成了大家桌上的佳肴。中醫認為，生菜味甘甜微苦、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

降低膽固醇

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

抑制病毒

生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。

5萵筍

有助於控血糖

糖尿病患者葛筍含較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，老年糖尿病患者常吃有益。

輔助降壓

高血壓病、心臟病患者常吃,有利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。

6苦蕎麥

我國民間諺語就有「作物種類多,作物蕎為大」和「五穀蕎為首」的說法。苦蕎麥是集「營養、保健、醫療」於一體的天然功能食品。

輔助降三高

苦蕎能降血壓、降血糖、降血脂,改善微循環等作用,又稱「三降」食品。

防癌抗癌

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過3個途徑起到抗癌和防癌作用,即抗自由基作用,直接抑制癌細胞生長,抗致癌因子。

7蓮子芯

蓮子自古以來是備受推崇的滋補佳品，還可以入葯。蓮子中間綠色的胚芽叫蓮子心，也是一味好葯。

去心火

蓮子心味苦性寒、入心經，《本草綱目》稱它能「清心祛熱」，常用於心火內熾而起的煩躁不眠。

輔助降壓

經常喝蓮心茶還能減肥、降血壓、治便秘。

不過，怕冷、大便稀的體質虛寒者慎喝蓮子心茶。

8杏仁

杏仁是營養專家推薦的零食之一。

保護記憶力

杏仁是維生素E的最佳食物來源之一，而維生素E的抗氧化作用有助於防止晒傷，還可預防認知能力減退，保護記憶力。

降低心臟病發作

杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利於降低「壞膽固醇」（LDL）水平，進而降低心臟病發作危險。

並非人人能「吃苦」

苦味食物大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。兒童腸胃功能較弱，大量食用苦味食品可能會影響食慾。

健康人一次也不能吃太多，否則容易引起噁心、嘔吐等反應。

此外需要特別提醒的是，食物畢竟不同於藥物，它所能起的調理作用是舒緩而有限的，並不能完全替代藥物治療疾病。

很多朋友都不喜歡苦味的食物，但「良藥苦口利於病」，夏天還是要多吃吃，對健康有好處！發給身邊的朋友們看看吧~

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