營養 | 這些神奇的主食,還能獲取更豐富的營養!

寶寶的主食

難道就只有米面饅頭

這也太單調了

NONONO

其實我們可以作為主食的食物有好多

什麼是主食?

主食是指傳統上餐桌上的主要食物,所需能量的主要來源。一般來說,主食中多含有碳水化合物。

這些食物不但可以替代米面饅頭作為主食,還能獲取更豐富的營養。

紅薯、芋頭、山藥、土豆….是經常出現在餐桌上的常見食物,但人們常常會把它們當做配菜來食用。其實,他們都屬於主食,而且還能獲取更豐富的營養呢。

紅薯

紅薯中的蛋白質、碳水化合物等含量要比大米、麵粉高出許多,而且它的蛋白質組成比較合理,人體所必須氨基酸的含量高,特別富含糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸。

紅薯中還含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素,能加快消化道蠕動,有助於排便,清理消化道,非常適合容易出現便秘的寶寶食用。

紅薯牛奶甜湯

適合年齡:7-8個月

原料:紅薯、奶粉、水

做法:將紅薯洗凈、去皮,切成小丁放入水中煮;煮熟後再放入少許奶粉,增加奶香味。

土豆

從營養角度來看,土豆比大米、麵粉具有更多的優點。因為土豆的營養成分非常全面,營養結構也比較合理,水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,碳水化合物含量僅是同等量大米的1/4左右。

而且土豆中所含的維生素也相當豐富,維生素C和B族維生素都是蘋果的4倍左右,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。土豆中還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素。

香蕉土豆泥

適合年齡:5個月以上

原料:香蕉1根、土豆1個。

做法:香蕉去皮,用湯匙搗碎。土豆洗凈去皮,蒸至爛熟,壓成泥狀,放涼備用。將香蕉泥與土豆泥混合即可。

山藥

山藥的主要成分是澱粉,其所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半。而蛋白質含量高於紅薯,鉀的含量則高於芋頭。

山藥所含的澱粉,其中一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以寶寶適當食用可以促進其他食物的消化吸收,避免便秘的發生。

鮮肉山藥盒

適合年齡:10個月以上

原料:瘦肉、玉米澱粉、山藥、胡蘿蔔

做法:山藥切5毫米塊;肉餡和胡蘿蔔打成泥;將山藥塊一面蘸上玉米澱粉,將肉餡夾在兩塊山藥中間;上鍋蒸20分鐘即可。

芋頭

芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既可作蔬菜,又可作糧食。因為所含的礦物質中氟含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭南瓜羹

適合年齡:8個月以上

原料:芋頭1隻、南瓜1片

做法:芋頭去皮切成小塊,南瓜去皮切成小塊;燒水,水沸後放入芋頭和南瓜煮軟即可。


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