藍色小字」
編輯|梁譯勻 美編|姚小丹
腹瀉一年四季會發生，尤以夏秋季節最為多見。這段時間各種病原體處於活躍狀態，如果你不注意個人衛生，病菌很有可能在你的腸道里大量繁殖。近來腹瀉病人增多，但有些人越來越嚴重，甚至發展為急性病毒性心肌炎、心腦血管意外等病。因此，腹瀉問題也是不容小覷。由於引起腹瀉的原因多種多樣，最好針對病因採取相應的措施，不能一腹瀉就用抗生素，否則會造成不良後果。而腹瀉分為濕熱證、寒濕證、脾胃虛弱證和傷食證，它們都有對應的食療方案。寒濕證大便清稀如水樣，腹痛腸鳴，脘悶食少，或兼見惡寒發熱、鼻塞身痛，舌質淡苔白，脈沉細。
蓮子生薑粥原料：蓮子、生薑、紅糖、粳米。做法：蓮子、粳米先煮半小時，再放入姜、糖，煮10分鐘食用。功效：蓮子固精止帶、補脾止瀉、益腎養心；桂圓補益心脾、養血安神；大米補脾益氣、護胃；生薑解毒、解表散寒、止嘔。
附子粥原料：炮附子、生薑、粳米。製法：共煮1小時後成粥食用。功效：溫中，散寒，止痛。適用於寒濕痢疾、里急後重、腹中絞痛、喜按喜暖者。腹瀉痢疾調理葯膳。
楊梅酒原料：楊梅、白酒。製法：密封3天後可飲之。功效：中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。脾胃虛弱證大便時溏時瀉，遷延反覆，完谷不化，飲食減少，食後脘悶不舒，稍進油膩食物便次明顯增多，面色萎黃，神疲倦怠，舌淡紅，脈細弱。
芡實薏仁山藥粥原料：芡實、炒薏仁、山藥、糯米、砂糖。製法：薏米和芡實用粉碎機達成粗粉，再與其它原料同煮成粥。功效：有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
紅棗蓮子粥原料：蓮子、大棗、山藥、百合、糯米。製法：同煮成粥。功效：紅棗食性平和，具有良好的補益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。
粳米薑茶原料：茶、生薑、大棗、粳米。製法：同煮成差。功效：清熱解毒，健脾利尿。適用於慢性腸炎，久瀉不止。對於久瀉而致脾胃虛寒者，療效尤佳。傷食證瀉下糞便臭如敗卵，伴有不消化食物，腹痛，瀉後痛減，脘腹痞滿，噯腐酸臭，不思飲食，舌苔厚膩，脈滑。
山楂山藥粥原料：山楂、山藥、粳米、紅糖。製法：同煮成粥。功效：健脾益胃、助消化；滋腎益精；益肺止咳；降低血糖；延年益壽；抗肝昏迷。
酸辣湯原料：焦山楂、胡椒粉、紅糖。製法：焦山楂水煎取汁，再加入胡椒粉、紅糖攪勻。功效：改善缺鐵性貧血 增強記憶力；健腦益智；保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老；美容護膚；促進發育。濕熱證泄瀉腹痛，瀉下急迫，肛門灼熱，瀉下不爽，糞色黃褐而惡臭，甚至帶黏液、膿血，煩熱口渴，小便短亦，舌紅苔黃膩，脈濡數或滑數。
馬齒莧綠豆湯原料：馬齒莧、綠豆、大蒜、鹽。製法：共煮1小時飲用。功效：治療痢疾，腸炎，腹痛便濃血等病痛，有清熱，解毒的作用。
涼拌蒜蓉苦瓜原料：苦瓜、大蒜。製法：苦瓜切絲，大蒜加工成泥，再加米醋、醬油、香油拌勻。功效：清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
馬齒莧粥原料：鮮馬齒莧、薏仁米、粳米。製法：同煮成粥食之。功效：有抗菌作用，對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌有抑制作用，對傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用，這與中醫治痢不謀而合，因而有"痢疾剋星"之稱。
然而，比起成人，寶寶的消化系統尚未發育成熟，抵抗力弱，更容易發生腹瀉。許多家長看見孩子上吐下瀉，就非常驚慌！於是，一股腦兒地給服用各種葯。然而，寶寶非但不見好，反而越來越止不住地瀉，甚至拖至幾個月不愈，使寶寶的生長發育受到很大影響，有時甚至危及生命。小兒腹瀉主要是由於餵養不當、飲食失調所致。如母乳不足或人工餵養、過早過多地以粥類與粉糊餵養小兒，碳水化合物過多會引起發酵產生消化紊亂。未按時添加輔助食品，於斷奶前突然增加食物、改變食物成分，因不能適應而產生消化紊亂髮生腹瀉。也有由於不定時餵養，或由於食量過多過冷影響胃腸道消化功能，均可以引起腹瀉。如果寶寶發生腹瀉，家長們也不要驚慌，胡蘿蔔泥、焦米糊、藕粉、熟蘋果都是很好的食療方案，在解決小兒腹瀉方面具有顯著的效果。
胡蘿蔔泥取新鮮胡蘿蔔適量，洗凈切碎，加水煮爛或者蒸爛，然後取出胡蘿蔔，用調羹搗成糊狀，然後摻入少量煮胡蘿蔔的水即可。煮胡蘿蔔的水要留作備用。注意：胡蘿蔔泥中不能加食糖，以免加重腹瀉。食用時，平均每100毫升胡蘿蔔的水加5～10克胡蘿蔔泥。。此法輔助治療嬰幼兒腹瀉，效果顯著。
焦米糊取小米適量，研成粉末，放置鍋內用文火炒至微黃，食用時將焦米糊加適量的水與糖煮成糊狀，稍冷後服下，平均每日2～3次。。焦米糊具有吸附腸腔內腐敗物質的作用，故有去毒止瀉的功效。
藕粉取藕粉適量，置水中溶解，1份藕粉加5份水，加紅糖少許，文火煮成糊狀，平均每日食2～3次。
熟蘋果蘋果在人們心目中似乎是通便水果的代表。殊不知，生吃新鮮水果是有通便作用，而有良好止瀉作用的應是煮熟的蘋果。用時取蘋果1隻，連皮帶核切成小塊，置溫水中煮3～5分鐘，待溫後食用，平均每日2～3次，平均每次30～50克。蘋果為鹼性食物，內含果膠與鞣酸，具有收斂止瀉之效，值得注意的是，在食用煮熟的蘋果時，不宜加蔗糖調味，否則會加重腹瀉。
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