為地球為健康 周一請吃素

　　近年來，「低碳環保」的呼聲越來越高。一群素食主義者在南寧發起了「周一請吃素」的活動。「低碳從素食開始」，當肉食者感嘆「無肉不歡」時，素食主義者卻在悄然堅持著低碳生活方式。他們想以此來保護環境，更是為了自己過上健康的生活。　　　　現象：有人發起「周一吃素」活動　　　　「吃素，有利健康，環保低碳，何樂不為呢？」連日來，在南寧市竹溪大道的一家素食餐館內，自稱為「功玉山房」的書法家黎松峭，與一群崇尚低碳生活，堅持素食主義的人頻繁相約，發起了「周一請吃素」的活動。　　　　「周一請吃素。」他們不但自己身體力行，還不斷向周邊人傳播著這樣的理念。　　　　「生產1公斤牛肉，相當於一輛汽車行駛250公里的碳排量。一個開吉普車的素食者，其實比一個騎自行車的肉食者更加環保。」黎松峭經常不厭其煩地向身邊的人推廣素食環保的理念。「低碳環保是未來發展的趨勢，推崇素食的人將越來越多」，作為活動倡議者之一的周鍵瑋，不僅身體力行著素食主義，還把講究營養均衡、合理搭配為核心的膳食觀融入經營中，成為南寧最早一批經營純凈素食館的人。　　　　廣西著名作家彭匈的身影也出現在活動上，「我不想唱高調。為了健康，或者說為了快樂地多活幾年，這是我吃素的第一個理由」。　　　　調查：市民願意階段性吃素　　　　記者隨機訪問了多名市民，得到幾種不同回答：「兩三天不吃肉可以，但一直不吃就頂不住了。」「每天還是吃一點吧，沒肉總感覺吃不飽。」「一周吃一天素還行，時間長了可能受不了。」「可以接受素食，但不喜歡全素，而是葷素搭配，以素為主。」「本來就不喜歡吃肉，吃飯時專挑素的吃。」「身邊越來越多朋友開始吃素了，聽說這樣對身體好啊。」「隔三差五會安排一天吃素，清理下腸胃。」經過調查，記者發現大多數市民願意階段性吃素。　　　　「吃素方式有很多，全素、素多葷少都行，普遍適合大眾的是，一周吃一天，一天吃一餐」，黎松峭說，他最近向朋友介紹最多的是一部名為《周一請吃素》的紀錄片，短片通過一組組令人心驚膽戰的數據、以眾多明星的現身說法號召更多的人加入素食的行列，為低碳環保盡一份力。　　　　「你每吃掉一個漢堡，就等於吃掉了一個廚房大小的熱帶雨林。你要消耗兩萬公升的水，才能夠生產出一磅的牛肉，這相當於一個人半年不洗澡才能省下這麼多水……」　　　　如果每人吃素一天，能減少多少碳排放？「如果13億中國人每周吃素一天，將減少溫室氣體兩億八千六百萬噸。」南寧市環保局工作人員稱，目前他們還未組織有關素食的活動，不過可以肯定的是，素食是一種低碳環保的生活方式。　　　　
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