做出好用的開放式廚房不簡單

別以為開放式廚房是豪門大戶的專利。其實，據廣州不少櫥櫃銷售商反映，在小戶型中設置開放式廚房也很流行。不過，要做出一個好用的開放式廚房，其實並不簡單。

適用範圍

特殊結構空間

當廚房與客廳、餐廳或走道相連時，如果廚房與客廳、餐廳或走道之間沒有不可以拆除的柱子或剪力牆時，那大家就可以選擇拆掉廚房與其他空間之間的牆體，將廚房設計成開放式。

優點

節省空間

開放式廚房將廚房與餐廳或客廳等結合在一起，因此廚房的操作空間可以和客廳、餐廳的其他空間多功能利用，大大地節省了空間，也增加了空間的層次感。

缺點

氣味污染難逃

開放式廚房由於與其他功能空間沒有完整的空間分割，因此油煙、煤氣、潮氣、垃圾等污染物質很容易影響其他空間的使用，此外，由於廚房毫無遮擋地暴露於外人面前，因此對櫥櫃的外觀要求也往往較高。

最小適用面積

廚房部分2平方米

真正的開放式廚房，由於操作空間與客廳等其他空間共有，只需容納最基本的櫥櫃即可。從功能完備的角度出發，烹飪空間至少保證在90厘米寬，洗滌區間比較舒適的操作空間也要達到90-100厘米寬，而備餐區，作為一個備菜、切菜的主要場地至少也要達到60厘米寬的空間使用起來才比較舒適。至於儲存功能也至少需要60厘米的空間來發揮功能，所以在具備了比較完整的使用功能的前提下，櫥櫃的尺寸最小要達到2.8-3米左右，乘以櫥櫃60厘以上的寬度。嚴格意義上，廚房部分的面積最小為2平方米左右，當然，如果你可以放棄一部分功能，那廚房的面積還可以繼續縮減。

設計要點

時尚風格更搶眼

開放式廚房一般出現於小戶型的單位，這種窄小的廚房既要講究美觀，又要合理利用畸零空間，讓小廚房變大，主要得從廚房的裝修效果和櫥櫃的安置上著手。廚房設計的最基本概念是「三角形工作空間」，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。在設計工作之初，最理想的做法就是根據個人日常操作家務程序作為設計的基礎。

選擇開放式廚房設計時，櫥櫃面板在強調耐用性的同時,要非常注重裝飾性，櫥櫃門板是櫥櫃的主要立面，對整套櫥櫃的觀感及使用功能都有重要影響。除了最常用的門板材料外，櫃板亦可使用玻璃、鋁板等，多種材質的組合，可增添設計的時代感。

由於開放式廚房沒有門，因此廚房裡許多地方要特別地考慮到防止孩子發生危險。此外，廚房裡垃圾量較大，氣味也大，對於開放式廚房來說，更應將垃圾桶放在方便傾倒又隱蔽的地方。最後，功率強勁的抽油煙機和抽氣扇也是必不可少的。