藥用花卉—金蓮花

金蓮花，又稱旱金蓮、旱地蓮、金梅草、金芙蓉、金疙瘩等，是毛茛科的一種草本植物，野生於東北、華北地區，生長在海拔1800米以上的高山草甸或森林地帶。金蓮花用播種或分株繁殖，栽植當年植株高可達30～70ｃｍ，基生葉1～4片，具長柄，葉片5角形。夏季開花，花單生或2～3朵組成聚傘花序。萼片黃色，橢圓狀倒卵形或倒卵形，8～15片，生長旺盛時可達17～19片。花瓣多數，與萼片近等長，狹條形，頂端漸狹。金蓮花不奢求水中婷婷玉立的丰姿，不苛求肥沃的土地，不在乎犀利的風霜雨雪，每當夏秋季節，總是開放出燦爛芳香的花朵，宛如峽谷中的金蝴蝶，金黃璀璨。金蓮花不僅絢麗奪目，其花朵在東北地區還被稱為「塞外龍井」，素有「寧品三朵花，不飲二兩茶」之說。用金蓮花泡出的茶，色澤金黃澄明，喝在口中，清純爽口，有滋潤、生津、利咽喉的效果。據傳金蓮花曾使遼金時代最有名的女人蕭太后皮膚白皙，容顏亮麗，被列為宮廷貢品。金蓮花作為藥用，其性味寒、微苦，具有清熱解毒的功效，常用於咽喉腫痛，口瘡，疔毒，淋巴炎等的治療。現代研究表明：金蓮花含有生物鹼及黃酮類成分，具廣譜抑菌作用，對肺炎雙球菌、甲型鏈球菌、卡他球菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等均有較強的抑制作用。用金蓮花煎劑或製成片劑醫治急、慢性扁桃體炎、中耳炎、結膜炎、淋巴管炎等均有顯著療效。下面為大家介紹幾種金蓮花的民間用法：1．金蓮花茶：金蓮花3克，蒲公英15克，開水沖泡當茶飲或含嗽，治療急、慢性扁桃體炎。2．金蓮花枸杞茶：金蓮花、枸杞子、甘草、玉竹、冰糖適量，開水沖泡，長期飲用可清咽潤喉，提神醒腦，消食去膩，使人精神振作，嗓音清亮。3．金蓮菊花茶：金蓮花、貢菊各3克，沸水沖泡，代茶飲。可清暑解熱4．檸檬金蓮花茶：金蓮花3克，沸水沖泡後，兌入幾滴檸檬汁，即清熱解毒，苦酸爽口，常喝可去口臭。5．金蓮薄荷茶：金蓮花2朵，薄荷3克，薰衣草半匙（一杯為量），沸水沖泡，代茶飲用，可以滋潤舒緩喉嚨，防止喉嚨沙啞乾澀。6．清拌金蓮花：金蓮花嫩莖葉250克，蒜茸、精鹽、味精、麻油等各適量。將金蓮花採回，洗凈，入沸水焯透，撈出用清涼水沖洗，瀝水，切碎，裝入盤內，放入蒜茸、精鹽、味精、麻油，拌勻即成。此菜為京西風味，清淡爽口，為席中佳品。7．金蓮花雞片：雞脯肉250克，鮮金蓮花1朵，雞蛋清3個，蔥姜水、精鹽、胡椒粉、味精、干澱粉、鮮湯、濕澱粉各適量。雞脯肉切成片，用精鹽、蔥姜水腌漬入味；金蓮花洗凈，用濕開水浸泡成金蓮花汁；雞蛋清加入干澱粉調成蛋清糊。炒鍋上火，放入色拉油燒至三成熱，將雞片逐一掛勻蛋清糊下入鍋中，滑油後撈出，再放入沸水鍋中汆去油分。凈鍋重上火，摻入鮮湯燒沸，倒入金蓮花汁，下入雞片，用精鹽、胡椒粉、味精調好味，略燒後將雞片撈出裝盤，再將鍋中湯汁用濕澱粉勾芡，起鍋淋在盤中的雞片上，撒上用沸水汆過的金蓮花瓣，即成。此膳雞片滑嫩，咸鮮味美，對咽喉腫痛，聲音嘶啞等癥狀具有一定功效。8．花浴：將金銀花、菊花、荷花各3克，金蓮花2克，置於熱水中浸泡一會兒，待浴水溫度適宜時泡澡。此花浴清熱解毒，可治各種皮膚病，常洗浴還可防蚊蟲叮咬。
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