碧螺腰果自己在家如何製作

碧螺春，是我國綠茶中的名品。它以色鮮、香濃、味醇、形態美這四絕，而深受眾多茶友的喜愛。碧螺春最早叫「嚇煞人香」，後來清朝的康熙皇帝在品飲過它後，很是喜愛，於是賜名叫碧螺春。碧螺春的種植是茶果交錯。所以碧螺春有一種明顯的花果香。碧螺春於每年的穀雨前後開始採摘，是綠茶中較為鮮嫩的茶品。茶，不但是飲品，更可入菜。獨特的茶香可以為菜增色不少。今天為大家介紹的這款茶膳，是較有名?的碧螺腰果。這道菜取材方便，製作簡單，是居家的小酒小菜。下面來看看這道菜如何製作。　　碧螺腰果的製作方法　　碧螺腰果的原料：碧螺春茶５克、腰果２５０克、鹽適量。　　碧螺腰果的做法：　　１、碧螺春茶與食鹽加２５０毫升左右熱水進行沖泡，浸泡３分鐘左右後，將茶與茶湯分離備用。　　２、將腰果縱向分成兩瓣，倒入茶湯中浸泡一小時左右後，撈出控干備用。　　３、炒鍋加油，微熱後放入腰果小火炸至金黃色撈出裝盤。　　４、將泡過的茶葉放入油鍋中炸至色深變硬撈出。　　５、將炸好的碧螺春茶、腰果拌勻，略撒食鹽即可食用。　　　　碧螺腰果製作小貼士：　　１、沖泡碧螺春的水不宜過熱，因為碧螺春屬於鮮嫩綠茶，水溫會把茶燙熟，使茶的品質大減。　　２、這道菜宜趁熱食用，味道更佳。

　碧螺腰果這道菜，酥脆鮮香、茶香濃郁、老少皆宜。是居家的一道爽口小菜，閑時做出後用以佐酒，感覺相當不錯。有興趣的朋友，不妨試著自己做一做。
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