水煎包

原料：牛肉餡200克、大蔥1根、黑胡椒5克、鹽3克、醬油15ml、白糖8克、香油15ml、水澱粉50ml

做法：

1.將牛肉餡里加入水澱粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時最後加入香油拌勻；

2.麵糰揪成兵乓球大小的劑子，然後擀成中間厚，四周薄，包入牛肉餡料；

3.平底鍋中抹上一層薄油，然後用紙巾將多餘的油分擦掉，放入包子，用小火加熱，使包子底部吸收一些油分；

4.然後倒入剩餘的水澱粉，蓋上蓋子，用中小火加熱，中間記得轉動幾下，以免煎的不均勻；

5.直到鍋中的水分逐漸變干，出現「呲、呲」聲音後，打開蓋子，轉成小火，淋入15ml實用油、撒上一勺芝麻，再繼續煎至底部金黃即可。