家有糖尿病人該如何備年貨？

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佳林健身探索《健與美》雜誌編輯02-07 17:48答：糖尿病人的飲食控制是極為重要的，家裡如果有糖尿病人，而且糖尿病人的自控能力又比較差，面對美食誘惑的時候控制不住自己，在置辦年貨的時候，就應該只選擇那些健康的食品，避免買那些高糖含量的和高碳水化合物食品。適合糖尿病人的健康食品主要有含糖量低的蔬菜和某些水果，比如西蘭花、芹菜、油菜、蘆筍、大白菜、小白菜、西紅柿、胡蘿蔔、蒜台、茄子、洋蔥、青椒、苦菊、生菜、豆角、柚子等。另外、高蛋白低脂肪的食品也可以適量攝入，比如雞胸肉、魚肉、羊肉、牛肉、鴨肉、兔肉、雞蛋、蝦等。

因此，家裡有糖尿病人時，在置辦年貨的時候，就應該以上述蔬菜水果和高蛋白食品為主要選擇，而應該避免買以下的食品。不適合糖尿病人的食品主要是含糖量高的以及含碳水化合物較高的食品。比如沙琪瑪、麻花、花生糖、芝麻片、西瓜、香蕉、蛋糕、炸糕、白米飯、饅頭、大餅、麵條、油條、江米條、餅乾、冰淇淋、湯圓、元宵、驢打滾等等。另外，很多人有一個誤區，認為糖尿病人可以吃一些無糖的點心，或者放有甜味劑的食品，以為那樣既能一飽口福，又能避免血糖水平升高。其實，無糖點心和放有甜味劑的食品，也最好不要吃，因為這類食品一方面容易勾起食慾，另一方面在沒有糖的情況下，為了增加食物的口感和銷量，大都會添加一些其他增加口感的添加劑，個人覺得還是不吃為好。大家好！我是《健與美》雜誌社的編輯，以上回答僅代表我個人的觀點。歡迎大家關注、評論、並提出不同的看法，以便取長補短，共同進步！謝謝！分享舉報

康品君公共營養師02-08 15:55謝邀。為了控制好血糖，糖尿病人群吃東西確實要比常人講究一些。過年時物資豐富，聚會連連，管住自己的嘴是一個大挑戰。以選購年貨為例，家有糖尿病人應該買哪些比較皆大歡喜呢（讓糖尿病人眼巴巴看著別人吃糖果甜點派是不道德的...）？其實健康又美味的零食還是很多的：1、原味堅果禮包：堅果含有豐富的健康脂肪和優質蛋白，每周吃4-5小捧（手掌心握起來的一小捧）問題不大。注意：（1）要原味的，不額外添加油脂、糖、鹽的堅果；（2）最好要小包裝的，以免吃過量。堅果儘管健康，但脂肪含量較高，吃多了容易熱量超標。2、原味酸奶/乳製品：（1）補鈣：據調查，我國居民每日鈣攝入量不足推薦量（800mg/日）的一半，因此中國營養學會建議每人每天飲奶300g或攝取相當量的奶製品。糖尿病患者由於自身內分泌激素紊亂，更需長期堅持攝入奶製品補鈣。（2）調節腸道菌群，促進健康：研究已證實，腸道微生物的基因組相當於人類的「第二套基因」，菌群的失衡與肥胖、胰島素抵抗等慢性病相關。酸奶中含有的雙歧桿菌和乳酸菌等可改善腸道功能，促進消化吸收和增強免疫功能，糖尿病患者常飲用有益健康。（3）控制血糖和降低糖尿病風險：英國和哈佛大學均有研究顯示，每日攝入一些酸奶有益血糖健康。酸奶中的鈣和乳酸菌對降低II型糖尿病風險均有一定幫助。酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利於鈣、鎂等元素的吸收利用。（4）飽腹感強，幫助控制體重：酸奶飽腹感很強，喝了酸奶之後，就算少吃點飯也不容易覺得餓，用於替代餅乾、糕點等零食，不僅能減緩血糖波動，也有益於控制體重。肥胖與糖尿病、心臟病、癌症等慢性疾病相關。注意：選擇沒有額外添加糖和改性澱粉類增稠劑的酸奶；建議在加餐時飲用一個食物交換份的酸奶（能量為90kcal或376.7千焦），喝的時候注意看酸奶包裝上的營養成分表。比如100ml酸奶能量為251千焦，那可以喝大約376.7÷251x100=150ml。3、海鮮大禮包蝦、魚、蛤蜊、海藻等富含礦物質鉻。鉻能促進脂肪和糖的代謝。體內缺乏鉻，就容易引起高脂血症和糖尿病。鉻通過腸內細菌的作用合成GET含鉻化合物，可促進胰島素分泌，幫助吸收細胞中的葡萄糖，保持血糖正常。患上糖尿病後，鉻更容易從尿中排泄出去，很容易造成鉻缺乏。4、新鮮水果籃水果大部分成分是水，血糖負荷值普遍不高，可以補充維生素礦物質，也適合糖尿病人吃，過年是柚子、馬蹄、橙子大行其道的季節，注意：每天吃水果量也別太大，以不超過200g為宜。5、雜糧禮包糙米、黑米、小米、高糧、玉米、紅黑黃豆等雜糧禮包，可以加入白米飯中增加風味和膳食纖維，有助穩定餐後血糖。當然，粗糧儘管纖維素含量比精白米面高，但大部分仍是澱粉，也不能放開肚皮吃喲。分享舉報

史睿營養師國家二級公共營養師 高級營養講師02-07 16:58感謝邀請，過年是親朋好友團聚的日子，難免要多準備一些食物，糖尿病人作為特殊群體在準備年獲得時候就要多加註意了。

1、粗雜糧要備齊精白米面對糖尿病人控制血糖極為不利，日常都推薦是粗雜糧，粗雜糧因為富含膳食纖維，在體內的消化吸收速度慢，升血糖的速度也慢而且更平穩。過年也不能放鬆，就力求在種類上豐富一些。蔬菜中的土豆、紅薯、南瓜和胡蘿蔔等澱粉含量高的都應該當做主食來吃。過年做一個五穀豐登，食物多樣還能滿足所有人需求。

2、蔬菜水果不能少糖尿病人是不需要忌口蔬菜的（除了上面提到的那些），所以蔬菜一定要多準備，不僅糖尿病人需要多吃，全家人都要多吃。對糖尿病人來說由於肉類和主食的限制，在豐富飲食方面來說蔬菜佔了很重要的地位。水果糖尿病人是需要限制的，但是不是不能吃。可以選擇升糖指數低的水果，例如蘋果、梨、桔子、桃、提子、沙田柚、車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金桔、木瓜等，但也不能吃太多，每天100g為宜。

溫馨提示：不要買糕點、果脯蜜餞、煙酒糕點類本身就是高油高糖的，更可怕的是有的還標有無糖，這裡的無糖可要小心了，它只是沒有添加糖，但糕點本身就是碳水化合物含量很高的食品，再無糖也對血糖有大影響，所以千萬不要選擇。果脯蜜餞含糖量太高了，不要選。煙酒也不建議，酒如果想選建議選葡萄酒。
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