手擀雞蛋面的做法,如何做手擀雞蛋面,怎樣做手擀雞蛋面,手擀雞蛋面的詳細步驟,兩個關鍵步驟教你如何做出筋道的、順滑的雞蛋面美食吧

材料：

普通麵粉300克、雞蛋2顆

湯料：

新鮮蝦數只、青菜少許，牛腩少許

做法：

1、麵粉、雞蛋倒入盆里

2、用筷子攪拌成絮，再慢慢的添加清水，揉成光滑的麵糰，最後在添加一勺植物油繼續揉（這是後面把麵條伸展開來不沾連，不用添加麵粉的關鍵哦）

3、蓋好蓋子，醒面30分鐘後擀成薄薄的圓面片

4、把面片摺疊起來

5、切成一塊塊的薄片

6、再把麵條一根根伸展開來（你看，我後面的步驟都沒添加一點點麵粉哦）

7、抖開後的麵條

8、鍋里燒水，等水開後把麵條放沸水中焯下，倒入涼水中浸泡（這樣一冷一熱，做出來的麵條特筋道）

9、再重燒一鍋水，沸騰之後倒入自己喜歡的湯料，之後再倒入麵條即可。

不是我吹，我先後做了幾次手擀麵了，特筋道，特好吃。

面，還是自己擀的好

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