糖尿患者少吃飯≠降血糖

06-18

核心提示：預防糖尿病的「四個點兒」中的「少吃點兒」，是指減少每天的熱量攝取，特別是避免大吃大喝、肥甘厚味、抽煙喝酒等等，而不是僅僅指少吃飯而已。

　　預防糖尿病的「四個點兒」中的「少吃點兒」，是指減少每天的熱量攝取，特別是避免大吃大喝、肥甘厚味、抽煙喝酒等等，而不是僅僅指少吃飯而已。

　　「少吃飯，不吃糖，多吃苦瓜、南瓜降血糖」，已經成了一些糖尿病患者飲食療法的依據。有網友稱自從患上糖尿病後，聽信了一些不科學的經驗之談，因而對飲食療法存在誤解，每天只吃100～150克主食。他認為飯就是糖，不能多吃。肚子餓得受不了怎麼辦？李師傅就多吃副食，多吃肉、魚、蛋，多吃豆製品和水果蔬菜。結果可想而知，李師傅的血糖控制不好，體重明顯下降，有時頭暈、頭慌，最後出現酮症酸中毒昏迷而入院搶救治療。

　　其實，糖尿病飲食療法的核心並不僅僅是少吃飯，而是「合理用餐」，根據每日總能量來決定進食的數量和種類。餐後血糖的高低不僅和食物的含糖量有關，而且和食物的血糖生成指數有更密切關係。《中國食物成分2002》中列舉了二百多種常見食物的「指數」，糖尿病患者要按照血糖生成指數來選擇食物。多選血糖生成指數在50以下的，少選50～70的，慎選70以上的。還可以通過食物的巧妙搭配而降低原本的高指數。比如，單純進食米飯，其「指數」為83.2；而米飯和魚一同進食，則混合食物的「指數」僅為37。降低了一半以上。

　　糖尿病患者有了血糖生成指數作為飲食療法的參考，就不用像以前一樣，什麼東西都要考慮少吃，好多東西都不敢吃。這就大大拓寬了食物的選擇範圍，既有利於血糖的控制，也可滿足口腹之慾。

　　值得指出的是，預防糖尿病的「四個點兒」中的「少吃點兒」，是指減少每天的熱量攝取，特別是避免大吃大喝、肥甘厚味、抽煙喝酒等等，而不是僅僅指少吃飯而已。而且糖尿病患者在食物的選擇上有所放寬以後，切不可忘記對不健康「美食」的避免，如油炸、燒烤、腌制的食品和肥肉等。事實已證明，多進食脂肪比多吃一點主食對血糖的影響要大得多。