8月吃它，竟勝過「人蔘」，您吃了嗎？

曾經滿載粉紅回憶的夏天，離我們遠去的腳步越來越近，秋高氣爽的季節已悄然來臨，此時黃橙橙、軟糯糯的南瓜開始大量上市，黃瓜品種繁多價格實惠，不僅看著讓人賞心悅目，而且非常適合在秋天食用。

潤燥：秋天氣溫乾燥，我們會出現不同程度的上火癥狀，如嘴唇乾燥、鼻腔出血、皮膚乾燥等。南瓜不僅有潤燥的作用，還有平喘消腫的功效，這個季節多吃南瓜可以幫助我們保護呼吸道、預防哮喘、支氣管炎等秋季多發病。乾燥的氣候單純的喝水只是治標不治本，南瓜本身的β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素ａ可以預防上皮細胞角質化，對口腔粘膜、呼吸道粘膜、消化黏膜，有維持完整性功效，可以提高身體的免疫力。

護眼：特別是桔紅皮的南瓜，β-胡蘿蔔素含量也高，由人體吸收後可轉化為維生素a，維生素a與蛋白質結合形成視蛋白。在視覺上有不可缺少的作用，特別適合現代天天玩手機、電腦的朋友食用。

通便：南瓜中含有豐富的膳食纖維，是人體所需的七大營養素之一，進入身體後能夠吸水膨脹、擴充糞便的體積、促進胃腸道的蠕動，有很好的通腸潤便的作用，特別是南瓜皮堅硬、纖維素含量最高，能改善腸道的健康。

減肥：可將南瓜蒸熟後替代部分主食食用，有減肥的效果。因為同樣重量的南瓜與主食相比，水分含量高、膳食纖維含量高，但能量卻很低，所以有輔助減肥的功效。

保護心血管：如綠皮南瓜，葉綠素的含量高、鎂離子、鉀元素含量也毫不遜色更適合心血管人食用，對維持血壓的平衡，預防心腦血管疾病有一定的作用。

有人愛吃嫩的南瓜，挑選時可選擇外皮表皮光滑細膩、水分含量高。而老南瓜表皮粗糙不已、色深、口感又甜又面。

微博：@營養師徐明磊

微信公眾號：營養師徐明磊

圖片來源於網路，轉載請聯繫本人