營養早餐的健康伴侶

(2014-12-11 21:56:33)

如果說麵包是我家早餐桌上的主角，那麼麥片一定是它最愛的絕佳伴侶

一杯熱牛奶，或酸奶，隨手撒一些麥片，就是一頓營養美味的健康早餐

但這麥片絕不是超市買來整包的那種，也不是價格昂貴的進口麥片

相信我，那種很貴的進口麥片我買過

口感比自製的差遠了，最主要料少，想從中挑出個堅果或是果乾什麼的，那必須得是火眼金睛

食物的好味道來自上好的原料，自已做的格蘭諾拉麥片，勝在用料上

純正進口的加拿大楓糖漿、紐西蘭的奶油、 3種堅果2種莓果

經過高溫的烘烤他們的香味融合在每一粒麥片中，絲絲入味，香酥脆口

做好的格蘭諾拉麥片早餐吃很棒，就是當零食一勺一勺也讓好吃的停不了口

燕麥營養小知識：

燕麥Oats(Avenasativa)，就是中國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。其招牌營養素不但含量高，而且質量優，是較受現代人歡迎的食物之一。在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

格蘭諾拉麥片

材料：燕麥片200g，核桃仁90g，巴旦木60g，腰果60g，藍莓干30g，蔓越莓干30g,楓糖漿60g，玉米油15g，無鹽黃油15g。

做法：

1.燕麥片倒入在烤盤中。

2.堅果和果乾分別稱量好。

3.將堅果切成小丁。

4.切好的堅果加入到燕麥片中，拌勻。

5.小碗中倒入楓糖漿加入黃油和玉米油，用微波爐加熱1分鐘至黃油溶化。

6.溶化後的糖漿攪拌均勻後，倒入到燕麥片中。

7.用刮刀混合均勻，放入預熱好170度的烤箱中層，烤15分鐘。

8.烤好的燕麥片取出放涼後加入果乾，攪拌即裝入密封罐中保存。

TIPS:

1.燕麥片有即食的，也有需要煮制後食用的，要用即食的燕麥片來做。

2.堅果不局限於以上三種，可用家中現有的，花生，瓜籽仁都可以，果乾也可以加葡萄乾。

3.楓糖漿在網上或大型的賣場有售，如果沒有也可以用蜂蜜代替，只是香味會差一點。

4.徹底冷卻後的格蘭諾拉麥片一定要儲存在密封的容器里，否則堅果和麥片很容易吸潮在口感會大打折扣。

推薦閱讀：