天津這30家百年老字號，全吃過才稱得上地道吃貨！

天津人愛吃，會吃

對吃，十分講究

天津有著很多著名百年老字號

能經得住挑剔的天津人的考驗

還能依舊紅火

這30家天津舌尖上百年老字號

全吃過的，算你牛！

石頭門坎

石頭門坎是一家只賣素包的老字號，已有100餘年歷史，還曾獲得過慈禧太后的讚賞，是天津素食小吃里的佼佼者。石頭門坎的包子講究薄皮大餡，又十分注重營養，深得老天津人的喜愛。

創始時間：清乾隆末年

招牌菜：豆芽菜素包、茴香雞蛋包、銀耳香椿素包

地址：和平區慎益大街南市食品街1區12號1-2樓等

狗不理

清咸豐年間，一個叫狗子的人開了一家包子鋪，生意好的時候顧不上客人，被客人戲稱「狗子賣包子，不理人」，自此才有了「狗不理」這一稱呼，「狗不理」包子是外地人到天津的必點首選。

創始時間：1858年

招牌菜：三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子

人均：100元

地址：榮業大街南市食品街A座1號（慎益大街口）等

陳傻子

說起天津的包子，人們第一反應就是「狗不理」，其實天津專賣包子的百年老字號可不少！「陳傻子」包子起源於清光緒年間，慈禧太后發道懿旨徵集民間小吃，陳氏包子被推選上，因掌柜忠厚老實，被慈禧太后御封「傻子包子」。

招牌菜：肉皮包、醬肉包、豆芽菜包子、八寶菠菜、肘子酥

地址：南京路181號世紀都會5層511A、511B等

白記餃子

白記餃子是由天津的回民白興恆所創建，如今也有近百年的歷史了。白記餃子是許多老天津人的記憶了，一直堅持著真材實料，他們家的羊肉西葫餃子十分受歡迎。

創始時間：1890年

招牌菜：羊肉餃子、皮皮蝦餃子、牛肉三鮮燒麥

人均：31元

地址：多倫道175號等

大福來

大福來的鍋巴菜始創於清乾隆年間，店名「大福來」還和乾隆皇帝有著不解之緣。「大福來」傳承了三百多年，如今依舊紅火，天津人都知道，必須排隊才能吃得到，再配一份肉香量足的牛肉燒餅，倍兒棒！

創始時間：1715年

招牌菜：鍋巴菜、牛肉燒餅、雞蛋果子

地址：北馬路沿街84號(近大衚衕)等

正陽春

北京有全聚德，天津有正陽春。始建於1862年，是天津最好吃的烤鴨。毛主席來天津視察就選擇了正陽春，著名數學家陳省身教授曾提筆讚揚正陽春的烤鴨「津門烤鴨，獨步天下」！

創始時間：1862年

招牌菜：精品烤鴨，鴨油包、老爆三

人均：77元

地址：遼寧路146號（近長春道口）等

利順德

利順德大酒店始建於1863年，天津老牌四星級酒店，是「中國第一家涉外酒店」，利順德還被稱為「可住的博物館」，因其擁有中國第一家酒店博物館，在這裡能感受到歷史感撲面而來。酒店餐廳中西餐廳，中餐主要是以粵，川菜為主。

創始時間：1863年

招牌菜：三文魚刺身、烤芝士、布朗尼

人均：170元起

起士林

起士林是天津最早的西餐廳，始建於1901年，八國聯軍侵華之後，一位隨軍而來的德國廚師起士林留在了天津，並開了一家同名西餐廳。起士林餐廳開啟了天津西餐文化的先河。他們家的燜罐牛肉，紅菜湯一直都很有名氣。

創始時間：1901年

招牌菜：燜罐牛肉、起士林紅菜湯、鵝肝醬、奶汁芝士烤魚

人均：172元

地址：浙江路33號2-4樓（音樂廳對面）

登瀛樓

1913年，山東人士蘇振芝先生創建登瀛樓，「登瀛」二字取自秦始皇本紀：「海中有三神山，名曰蓬萊、方丈、瀛洲，仙人居之。」登瀛樓以經營津魯大菜，風味炒菜、各種面點小吃而著稱。

創始時間：1913年

招牌菜：九轉大腸、蔥燒海參、溫拌全貝、醋椒鯉魚

人均：77元

地址：山西路284號（近南京路）等

會芳樓

會芳樓其名稱取「群芳薈萃」之意，是天津一家久負盛名的清真飯莊。始建於清末，距今已經有百年歷史了。著名相聲表演藝術家馬三立的相聲里說過：「搞對象就去會芳樓！」這裡最出名的就是各種牛羊肉的菜式了。

招牌菜：紅燒牛舌尾、牛肉回頭、紅燒牛窩骨、清炒湖蝦仁

人均：106元

地址：大理道74號（近昆明路）

永元德

永元德，創建於公元1917年的北京，於1919年遷入天津，自此便成為津門涮肉的代表，素有「京城東來順，津門永元德」之美譽。永元德用料講究新鮮，只選當日鮮羊，精選最宜涮肉的後腿及摩襠部位，肉質細嫩，老少皆宜。

招牌菜：手切羊肉、鮮羊肉、手切鮮摩檔

地址：新大路泰達北斗星城底商

燕春樓

燕春樓是一家地道的清真餐廳，始創於1927年。老天津餐飲界有「八大成」、「九大樓」、「十大飯莊」之說，燕春樓就是「九大樓」之一，是一家以新疆菜為主的餐廳。價格適中口味純正，環境也乾淨舒適，親朋聚會宴請的好選擇。

創始時間：1927年

招牌菜：紅燒牛尾、烤鴨、黃燜兩樣、芥末鴨掌

人均：96元

地址：大衚衕2號（近金剛橋）

宴賓樓

宴賓樓始源於解放前遼寧路回民食堂，一直就有實惠優質的好口碑，贏得了天津人的鐘愛，在回民中更是無人不知無人不曉！宴賓樓的烤鴨、水爆肚、醋澆扇貝、清炒蝦仁、牛舌尾等非常受歡迎。

創始時間：1925年

招牌菜：烤鴨、醬爆腰果雞丁、紅燒牛舌尾、清炒蝦仁

人均：74元

地址：遼寧路135號（長春道口）

國民飯店

國民飯店始於1923年，是一個充滿傳奇色彩的餐廳，清末代皇帝溥儀與文繡的離婚以及愛國將領吉鴻昌的被捕遇刺更讓國民飯店名聲大噪。幾經坎坷的國民飯店現在更名為「津品1923」，如今大家可以品嘗到完整保留國宴傳統技法的酥鯽魚、清燉獅子頭、罐燜牛肉等十餘道大菜，還有「馮玉祥魚香肉絲」「美玲粥」等民國名人所喜愛的美食。

創始時間：1923年

招牌菜：紫蓋、清燉獅子頭、罐燜牛肉、美齡粥

人均：70元

地址：勸業場街赤峰道58號

鴻起順

「鴻起順」誕生於1935年，河北省大廠遭水災， 回民左鴻林，左鴻發兄弟倆逃荒來到天津，並結識了從寶坻趕牛來津的李佔起，三人搭夥開起了飯店，取了三人名字中的各一個字便有了「鴻起順」，希望飯店以後順順利利。他們家的招牌菜有：老爆三、黃燜牛肉、紅燒牛舌尾、扒海羊等。

創始時間：1936年

招牌菜：老爆三、黃燜牛肉、紅燒牛舌尾、扒海羊

人均：60元

地址：南市食品街三區20號等

紅旗飯莊

紅旗飯莊前身「同聚樓」，具有70餘年的歷史，是著名的天津風味餐館，紅旗飯莊以經營天津地方特色菜品而享譽津門，日常經營天津風味菜點300餘種。其代表菜有：蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、銀魚紫蟹火鍋、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚等50餘種。

創始時間：1925年

招牌菜：蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚

人均：82元

地址：臨水道11號等

知味齋

天津最好吃的水爆肚當屬「知味齋」！知味齋創建於1920年，一開始知味齋的門面並不大，但他家的水爆肚卻聞名於津城。水爆肚是京津兩地特有的清真風味小吃，必須趁熱蘸作料吃，滋味醇厚！

創始時間：1920年

招牌菜：水爆肚、牛肉餅、老爆三、三皮兩餡

人均：41元

地址：昆明路191號（近漢陽道）

杜稱奇

「杜稱奇」是天津人杜稱奇創始於1918年，初期只是簡單地設推出售，邊做邊賣，後來生意日漸紅火，終於有了自己的字型大小。如今有一些老人還記得，南門臉魚市有雙絕，一是螃蟹劉，另一個就是杜稱奇火燒。杜稱奇火燒層次多而薄，外型厚，外焦里嫩，內含油份，香、甜、酥、脆，頗受群眾歡迎，堪稱津城烤烙佳品。

創始時間：1918年

人均：10元

地址：西市大街廣開六馬路15號（近凱興公寓）等

桂發祥

桂發祥的「十八街麻花」和「狗不理包子」一樣，都是聞名全國的天津百年老字號，據說清朝末年，海河邊有一條名為十八街的巷子，裡邊有間小麻花鋪，字型大小喚作「桂發祥」。桂發祥創造性的發明了什錦夾餡大麻花，金黃油亮、香甜味美、久放不綿，也因此成為了天津衛赫赫有名的食品「三絕」之首。

創始時間：1927年

招牌菜：什錦麻花

人均：45元

地址：長春道153號等

桂順齋

天津桂順齋，回族人劉星泉於1924年始創，是一個擁有80年歷史的老字號清真糕點店鋪，以經營各式清真糕點而聞名，桂順齋生產的薩其馬、 蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工細，這幾樣東西在不少老天津人的眼裡特別親切。

創始時間：1924年

招牌菜：薩其馬、蜜麻花、蜜供、排叉

人均：89元

地址：和平路101號（福安大街口）等

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津「三絕」之一，已有百餘年歷史。清光緒年間，創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處，被食客戲稱為耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕選用江米，加工面醬用赤小豆，白糖經傳統工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、外脆里糯。

創始時間：清光緒年間

招牌菜：招牌炸糕、桂花餡炸糕、麻團、驢打滾

人均：13元

地址：大衚衕商業街32號正興德茶莊旁等

四遠香

「四遠香」意在四遠飄香，是一家百年傳統糕點店，創辦人趙炳林於光緒九年1883年在天津市北門外大街東側創建了「四遠香」。其生產的糕點質量上乘，風味獨特，除了生產傳統風味糕點，這裡還生產西式糕點。

創始時間：1883年

招牌菜：「九桃一首」壽桃、白皮壽桃、玫瑰糕、無糖（木糖醇）系列食品

人均：94元

地址：咸陽路與嘉陵道交叉口北50米等

芝蘭齋

芝蘭齋糕乾始於1928年，創始人費效曾在沈莊子大街以芝蘭齋字型大小出售糕乾。芝蘭齋糕乾與楊村糕乾有所不同，芝蘭齋糕乾在製作過程中輔以豆沙、白糖、紅果、菠蘿等多種餡心，糕乾上撒松子仁、瓜子仁、核桃仁、青紅絲等多樣作料。

創始時間：1928年

招牌菜：豆沙餡糕乾、紅果餡糕乾、藍莓餡糕乾、綠豆糕

人均：15元

地址：平山道19號

祥德齋

祥德齋始建於1846年，是一家專門做糕點的百年老店。相傳清道光皇帝攜百官順南運河巡查御駕臨津，駕臨其間品嘗糕點，一時龍顏大悅，即當場指定「京八件」等糕點為宮廷貢品，併當即為其提聯一幅「祥兆三澄糕凝白雪，德修多士餅賜紅綾」。

創始時間：1846年

招牌菜：京八件、馬蹄酥、傳統壽桃、蜜三刀

地址：解放橋東側天津站副廣場B1層等

果仁張

果仁張，中華老字號，其果仁製品創製已有160餘年歷史，是天津市的特產之一。「果仁張」製作的各種美味果仁，自然性顯色和放香，香而不俗，甜而不膩，色澤鮮美，酥脆可口，久儲不綿。是外地人的伴手禮佳品。

創始時間：1830年

招牌菜：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、五香松子仁等

人均：25元

地址：南市食品街1區15號等

崩豆張

崩豆張傳統產品始源於嘉慶年間，有二百四十多年歷史。早在清朝嘉慶末年，「崩豆張」的創始人張德才，在清朝宮廷御膳房任廚。張德才悉心研究，製成多種豆類風味乾貨食品，如「糊皮正香崩豆」、「灰皮素香果仁」、「七美香瓜子」深得皇族們的喜愛，由此得名「崩豆張」。

創始時間：1846年

招牌菜：糊皮正香崩豆、香酥豆果、怪味豆、酥崩豆

人均：20元

地址：古文化街118號（近古文化街派出所）等

天寶樓

1921年，天寶樓老掌柜在天津創下「天寶樓」，這三個字取自當時北京最大的三家醬貨店名的各一個字。「吃醬貨就到天寶樓」這是天津人都知道的，天寶樓的醬貨醬香醇厚，風味十足，種類繁多，每一樣都值得推薦！

創始時間：1921年

招牌菜：老味粉腸、精緻小肚、玫瑰紅腸、五香牛肉

人均：37元

地址：河北路（濱江道口）等

至美齋

至美齋始創於1915年，原身是劉義元經營的「劉記醬牛肉店」，距今已有百年歷史。一直是是回族同胞最喜愛的清真食品之一。他們家有獨特的製作工藝，使醬牛肉還沒有出鍋就已經香飄滿地，深受廣大顧客的青睞。

創始時間：1915年

招牌菜：醬牛肉、醬牛腱子、醬牛肚、醬牛肉夾燒餅

人均：25元

地址：復興路與芥園道交口先春園底商等

天盛號

天盛號創始於晚清，最初開在北京，名為「天盛號醬肘鋪」，其醬製品是當時達官顯貴喜愛之佳肴，後遷居天津，天盛號也於1921年在天津北門外大街開張，依然經營青醬肉、醬雞、醬鴨等等醬製品，同樣是顧客盈門。他們家的門口經常排隊，天津人公認的地道味道。

創始時間：1921年

招牌菜：老味粉腸、醬牛肉、青醬肉、甜臘腸

人均：27元

地址：黃河道廣開四馬路德克士旁

玉川居

玉川居，1922年由寧河縣人張玉亭創辦。初期，是以雜貨鋪為主，附設醬菜作坊，店鋪名稱是取「玉振金生大道財源廣，川流不息永久以生涯」這幅對聯的字頭而來。玉川居的原料主要是靜海縣御河水澆灌的蔬菜，製作醬菜使用的甜麵醬是都是自家生產的天然醬。

創始時間：1922年

招牌菜： 醬黃瓜、醬小菜、醬蘿蔔、醬地環

地址：愛國道39號附近

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