各種各樣的花式咖啡,簡單幾步就能做出來
食材:200ml牛奶、8g咖啡粉、10g可可粉、適量鮮奶油、適量巧克力醬做法:1)所有的材料準備好。2)開水直接沖入咖啡粉中,過濾出咖啡渣不要。3)牛奶用微波爐高火加熱2分鐘,加入可可粉攪拌均勻。4)可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻。5)淡奶油打至5分發。6)把打好的淡奶油擠入咖啡杯中,奶油表面再用巧克力醬擠出2個同心圓圈。7)用一根竹籤,從圓心向外分別劃5下。8)在第一次畫出的兩個尖中間,再用竹籤由同心圓的外面向圓心分別劃5下。詳細步驟圖:
第二款:拉花咖啡
食材:咖啡、牛奶做法:1)首先找一個注入點2)以畫圈的方式融合牛奶和咖啡3)放低高度使表面出現白點4)搖晃拉花杯拉出大面積的奶泡。第一個奶泡完成後,將拉花杯的一端拉起5)再次將牛奶注入咖啡杯中間,拉出奶泡後如同撞球的動作一般,由後向前拉,將先前的奶泡下壓6)繼續以同樣的方式拉出第3個奶泡7)中間注入細細的線條8)一杯美味的拉花拿鐵就完成了
詳細步驟圖:
第三款:卡布奇諾
食材:全脂牛奶、巧克力醬、濃咖啡 60ML做法:1)將手動奶泡器、拉花杯用溫水沖洗乾淨。備用2)牛奶加熱至65-70度3)將熱好的牛奶倒入手動奶泡器中,上下抽動,大概15-20下,感覺吃力並有奶泡溢出,基本就打好了4)將上面粗的奶泡撇出。將剩下的細膩的奶泡倒入拉花杯中,輕輕搖晃幾下,讓奶泡更加均勻5)將咖啡杯溫熱後,製作濃咖啡60ML。6)將奶泡在離咖啡杯口10厘米的地方倒入咖啡杯中至8成滿。然後用勺盛出少量奶泡,按照你需要的形狀放在杯中7)補齊邊緣的地方,使奶泡大概占整個杯麵的三分之二即可8)在離奶泡5毫米的地方擠上巧克力醬,用裱花棒畫出你喜歡的圖案第四款:焦糖瑪奇朵
食材:40克細砂糖、100克淡奶油、70毫升黑咖啡、70毫升牛奶、2大勺焦糖漿、焦糖漿、1大勺水焦糖瑪奇朵、1個裱花袋做法:1)焦糖漿:糖加水小火煮至焦糖色,煮的過程中不要攪拌,顏色發黃後就關火;2)用餘溫上色,然後緩緩倒入溫熱的淡奶油,邊倒邊快速攪拌拌勻即成焦糖漿。3)焦糖瑪奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖漿,倒入黑咖啡攪勻;4)牛奶加熱到溫熱,用打泡器打出綿密的奶泡,用湯勺撈出鋪滿杯子;5)將一勺焦糖漿放入一次性裱花袋,剪細小口,在奶泡上擠上花紋即可。附:更多咖啡做法,看著圖就知道了~~
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