蓋碗是什麼時候由誰發明的？有古籍記載和實物考據嗎？

06-18

蓋碗出現於康熙年間，至於是誰發明的沒有記載，應該是茶人的傑作。

從唐代的煎茶法到宋代的點茶法再到明代的泡茶法，飲茶方式也來越簡單了。明代的泡茶法有兩種：撮泡法（用細茗置茶甌，以沸湯點之）和壺泡法。所用茶具，撮泡法用茶碗，壺泡法當然就是茶壺和茶杯的組合。如下圖：

壺泡法優於撮泡，茶壺的出現，可以解決茶水易冷和落塵的缺點，如果一人獨飲，茶壺泡茶就有些浪費，若用小壺對著壺嘴喝茶，畢竟看上去有些不雅，因此在撮泡茶碗的基礎上加個蓋，出現了蓋碗。

用蓋碗喝茶有什麼好處呢？

1、保溫、保潔；

2、香味不易散逸；

3、可阻擋茶葉隨水入口；

4、撫蓋喝茶與倫理、禮儀相結合，使飲茶高度藝術化；

能夠滿足：由眾飲到個飲的需求。由於清代飲茶的大眾化，明代以文士主導茶文化發展的地位，被清代的茶館文化、茶俗文化所取代。茶文化深入市井，走向世俗，進入千家萬戶的日常生活，與傳統的禮儀倫常結合起來，成為一種民族情操。

由於茶館文化的興盛，蓋碗大量生產，成為清代茶具的一大特色。

蓋碗起於清代康熙，到清晚期蓋碗才有了下面的托。蓋碗上的裝飾也隨著清代陶瓷工藝的發展而多樣化。如：青花、鬥彩、粉彩、單色釉等等。

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