寶寶餐|紫甘藍牛肉雜糧小水餃，好處太多啦

如題，這個餃子好處太多了：

1、好吃，煮好後芒小果吃了10幾個

2、可以多做些冷凍儲存，隨吃隨取，方便的很

3、紫甘藍和牛肉很搭，紫甘藍的好處見?輔食食譜|預防感冒，縮短病程，提高抵抗力，需要多吃這些食物。牛肉提供優質蛋白質，富含血紅鐵素。

4、外皮用了部分雜糧製作，讓寶寶開心吃入雜糧，獲取更均衡的營養

5、顏色亮麗，黃色的玉米餃子看起來很有食慾，並且有玉米清香味。

6、很棒的手指食物，做的小巧一點，餃子里有肉有菜還有雜糧，非常棒

7、和普通的餃子相比，蔬菜的用量稍大，且富含膳食纖維，可以促進寶寶腸胃蠕動，預防便秘。

8、包餃子這項運動，可以和寶寶一起親子廚房，寶寶開心得不得了，然後還能開心的吃光光。

做好的餃子除了搭配其他蔬菜煮著吃，還可以蒸著吃，還能做成煎餃

紫甘藍牛肉雜糧水餃

食譜要點

主要食材：紫甘藍、洋蔥、芹菜、牛肉、玉米面、高筋麵粉

配料調料：鹽或醬油（1歲以上再使用）

烹飪方法：煮

參考月齡：對食材不過敏，會咀嚼或者正在練習咀嚼，一般推薦10個月

難易程度：☆☆

餐點關鍵詞：主食，手指食物、預防便秘

◆◆◆ ◆◆

製作方法

以下用料大約為寶寶2-3頓的用量

餃子皮用料：玉米面40g、高筋麵粉65g、鹽1g（可省），清水50g

餡料用料：芹菜1顆、洋蔥2片，紫甘藍1-2大片、牛肉60-80g，生薑少許

做法：

1、先製作餃子皮的麵糰，將麵糰用料全部混合，用工具或者乾淨的手混合成面絮

2、用手將面絮揉搓成光滑的麵糰，裹保鮮膜靜置30分鐘，醒一醒

3、醒面的時候準備餡料，將生薑剁碎，再和牛肉一起剁成泥，芹菜洋蔥紫甘藍也剁碎，剁碎後的蔬菜撒一點鹽腌一下，會出水，擠掉多餘水分，如果是1歲下寶寶，不能加鹽，可以將蔬菜在鍋內略微炒下去除多餘水分。

4、混合肉泥和蔬菜碎，在肉餡中加入少許芝麻油，鹽、醬油，如果你家寶寶夠大還可以加一丁點的五香粉或者咖喱粉啥的，出來會更香，我那時候好像沒有加。

5、餡料混合好後，如果麵糰醒好就可以繼續揉面，將麵糰來回揉至少10分鐘，麵糰會更光滑，因為用的玉米麵粉屬於沒有筋度的粉，所以搭配高筋麵粉這樣麵糰不至於太鬆散不能成型。麵糰揉好後將其揉成直徑約2cm的長條

6、將長條切成大約不超過10g左右的小面劑子

7、面劑子搓圓壓扁

8、用擀麵杖沿著邊緣邊擀邊轉動，擀成中間厚的餃子皮

9、舀一團肉餡放在餃子皮中間，對摺餃子皮在頂端捏合一下，然後用兩個手的虎口處，大拇指和食指將餃子皮全部捏合，將肉餡包在中間。這個動作我沒法拍照，不會包餃子的親可以請教下家裡老人，或者在百度上搜下視頻。

10、包好後的餃子擺放整齊，記得先撒些麵粉防粘。吃不完的可以冷凍，不過你的牛肉如果是解凍的就不要再把餃子凍冰箱了，一頓吃完。如果想要多包些冷凍呢，就要買新鮮牛肉來製作。

11、然後包好的餃子煮水餃的話，還可以搭配些其他蔬菜、捲心菜啊、香菇什麼的一起煮。湯里可以加點醋調味。

小貼士

1、餃子皮的雜糧粉可以用其他麵粉替換，如果你實在沒有雜糧粉就全部用普通麵粉當然可以，那就不叫雜糧餃子了

2、調料的使用肯定是要根據寶寶年齡來的，1歲以下就啥也不要放了，用姜蔥蒜、香菇這些調味也很棒，姜蔥蒜1歲以下能吃，當然有的寶寶不喜歡你不放也沒啥。這個根據自己想法來。

3、牛肉可以換成別的肉

4、煎餃的話是生餃子放有一點油的鍋里煎1-2分鐘後，加少許水，關上蓋子燜熟的那種。

秋葵可以這樣吃，內餡滑嫩嫩的雜糧小餛飩

不會包包子？就來試試這樣簡單的發麵菜角吧

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