新釋「茶文化」

茶，只是茶

「茶」字拆開，便是人在草木間。人置身於草木間，是怎樣的意境？心曠神怡！我們的祖先在造字時，就告訴後人：喝茶，可令人心曠神怡！

中國是茶的故鄉，也是茶的發源地。根據史書記載，中國早在3000多年前，就已經開始栽培茶樹了。茶的種類很多，可分為六大類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶。名茶鐵觀音屬於青菜，是烏龍茶的一種。茶性各不相同，對人體的影響也不同。

據專家分析，春夏季應多喝綠茶，它有生髮作用，可以緩解春困，還能清熱解毒、降低血脂；秋季最適合喝青茶，尤其是烏龍茶，它介於綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，可以興奮神經，使人神清氣爽；冬季該喝黑茶，尤其是熟普洱茶，更是首選。它茶性溫和，可以生熱暖胃，還具有一定的控制體重的作用。

茶樹的栽培因地而論。福建武夷山的大紅袍，安溪的鐵觀音；浙江的龍井茶；江蘇的碧螺春；還有雲南的普洱茶，都是較為出名的。其中，安溪的鐵觀音，堪稱「茶中之王」，更是聞名世界。

茶只是茶。從栽培到採摘，從製作到成品，要經過許多工序，茶農所付出的精力和汗水，是可想而知的。杯中之茶，真所謂「粒粒皆辛苦」。

茶，不僅僅是茶

茶，不僅僅是茶，它是一種茶文化。辛苦製作好的成品茶，就需要推廣，需要讓世人知道。這時，就需要「文」，文是為茶服務的。因為我們需要用文字的形式介紹茶、推廣茶，讓消費者真正的了解茶，從而「消費」茶。安溪的《鐵觀音》雜誌、《安溪鐵觀音茶文化》公眾號，是最好介紹和推廣茶的平台，人們可以從中了解有關茶的知識、信息和行情。

所謂「化」，指的是「消化」。真正能「消化」茶葉的，自然是廣大的消費者了。茶文化中，茶是首位，只要先做好茶，才能讓「文」進行推廣，最後讓更多的消費者「化」掉。在整個茶葉流通中，這三者缺一不可，只有協調發展，茶業才能欣欣向榮。

做好茶，先正人品

做好的成品茶，自然要放在市場上進行流通。這時，誠信才是商家立業之根本。俗話說，做事先做人。要想做好茶葉生意，先要端正自己的人品，讓消費者信得過你，信得過你的茶。千萬不可像個別不法商家，以次充好，或者弄虛作假。為了一時之利而欺詐消費者，這樣的生意，是不會長久的，最終只能是「搬石頭砸自己的腳」。

作為消費者，想買到既便宜又好喝的茶，這種心態，人人都有，不可厚非。但是，我們更應該相信，一分錢一分貨。好茶肯定是比較貴的。你要有那樣的購買力，不可一味跟風，在經濟允許的情況下，購買適宜的茶葉，既不會影響到生活，又能強身益體，何樂而不為？關鍵的一點，要找信譽好的商家，買放心的茶。

文/鄭重陽（原創作品）

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