長壽族群的營養秘訣

　　保加利亞人：消費大量的酸牛奶、穀物、糧食產品和蔬菜，有限的肉、禽、魚和蛋。酸牛奶中的乳酸菌防止了小腸中產毒素細菌的生長。　　加拿大印第安人：雖然植物性食物稀少，以漁、獵為生的部落仍然身體健康，因為他們消費了動物和魚的某些富含礦物質和維生素的組織。碘來自雄性駝鹿的甲狀腺，維生素A來自魚頭，維生素C來自腎上腺和松梭、雲杉的尖端。　　非洲的馬薩部落人：這些逐水草而居的牧牛人主要以牛血、牛奶為食物，有時也吃一點牛肉。經常從事中等強度或劇烈的體力活動。　　摩門教徒：禁絕煙、酒、咖啡和茶，吃全糧加工的產品、水果、蔬菜和有限的肉，控制攝入有一定危害的飲食，許多80、90歲以上高齡的摩門教徒仍然積极參与商事、農事和宗教事務。　　塔拉胡馬拉族印第安人：食物大部分是植物性的，食用新鮮的、加工程度最小的食物，擅長奔跑，熱衷於健康和體育。　　可以看出這些的人健康秘訣是：1、食用新鮮的、加工程度最小的食物，如魚、肉、乳製品、水果、蔬菜、全穀粒麵包和穀物；2、有節制地消費某些具有一定危害的飲食，如烈酒、咖啡、茶、精製的脂肪、澱粉和糖；3、從事中等強度或劇烈的體力活動。