糖尿病人不能吃西瓜？不但能吃且能吃不少嘛！算算就知道了（讓您學會舉一反三）

06-18

眼看著滿眼西瓜的夏天要來了，想想也是垂涎欲滴。可糖友能吃嗎？

糖尿病人需要控制餐後血糖速度，這個大家都知道。不過要控制餐後血糖速度是不是意味著嘗起來「甜」的東西都不能吃了呢？

也不是。

對於糖友來說，這裡有兩個概念非常重要，也特別關鍵。一個是血糖生成指數GI，一個是血糖生成負荷GL，這兩個什麼關係呢？對糖友來說哪個更重要呢？先別著急，我們逐一說。

血糖生成指數（GI），顧名思義是反映食物對於血糖影響的一個方面，GI越高表明其升高血糖速度越快。根據食物的GI不同，可以分為三大類：

GI＞70為高血糖生成指數食物；

GI在55~70為中血糖生成指數食物；

GI＜55為低血糖生成指數食物。

然而某種食物對血糖的影響程度不僅與它升高血糖的速度有關，還與食物的攝入量有密切的關係。假想一下，某種食物雖然升高血糖速度很快（即血糖生成指數GI高），但是只吃一小口，綜合來看對於血糖的影響也不大。而即便是低血糖生成指數的食物，如果吃的量太多的話，對於血糖一樣影響很大。那怎麼去衡量食物對於血糖綜合的影響呢？

為此，血糖生成負荷GL的概念應運而生，GL才是權衡了血糖生成指數與吃的量之後，綜合反應食物對於血糖影響的指標。GL其實是計算出來的，怎麼算呢？

GL=食物的GI X 攝入食物的實際糖類的量，而且糖類要減掉膳食纖維的量。

血糖生成負荷分三個等級判斷：GL≥20為高；GL11～19 為中；GL<>

最後，我們來簡單算一下。西瓜的GI=72，每100克西瓜含碳水化合物5.5克，假如吃200克西瓜的GL=5.5×2×0.72=8＜10，結果表明：200克西瓜對血糖沒有明顯的影響，可以放心地進食。其他食物選擇的思路也是類似。

溫馨提示：不要把西瓜以及其他水果榨汁喝，因為榨汁之後不需要牙齒的咀嚼，大量果汁瞬間進入胃腸道，消化吸收速度在短時間內迅速上升，對血糖影響可較大，與上面的計算不是一回事。