雞爪這麼做，一鍋不夠吃，學會了出去賣雞爪都沒問題

今天做的這個滷雞爪，是我最喜歡吃的一種做法，鹵好的雞爪軟爛入味，一次我能吃一盤。以前上大學時，學校有個小賣部里的阿姨，每天晚上都會有一鍋滷雞爪拿出來賣。超級好吃，非常有印象，5毛錢一個，每次我至少買三個，又熱爛又入味，好吃到停不下口,當然，現在是買不到那麼便宜的雞爪了，連生的都不指5毛錢一個。後來自己就學會做了，一次吃到飽。

材料：雞爪（一斤）花椒（若干）干辣椒（我家人不吃辣，所以我沒放，吃辣的朋友可以放）八角（5個）桂皮（2片）香葉（6片） 生薑 料酒 生抽 老抽 鹽

做法：

1、雞爪洗乾淨，將爪指甲剪掉，雞爪切成兩半待用。燒開一鍋水，將雞抓倒進去，開水焯燙半分鐘後撈出。再沖洗掉雞爪上的浮沫。

2、各種調料準備好，倒在雞爪的碗里，加入料酒、生抽、少許老抽、鹽。和雞爪一起攪拌均勻，腌15分鐘左右（這樣的做法是更入味，沒有時間，不腌也行）。

3、鍋中水燒開，將腌好的雞爪全部倒入開水中，蓋上鍋蓋，小火慢燉約15~20分鐘左右，開蓋。.(腌的時候鹽的分量沒辦法把握，可以少放一點，等煮的時候嘗嘗，覺得不夠咸，再加一點)大火收汁後就可以裝盤了

噔噔~賣相好又好吃的滷味雞爪就完成啦~

大伙兒喜歡的話動手試試吧！

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材料：雞爪（一斤）花椒（若干）干辣椒（我家人不吃辣，所以我沒放，吃辣的朋友可以放）八角（5個）桂皮（2片）香葉（6片） 生薑 料酒 生抽 老抽 鹽

做法：

1、雞爪洗乾淨，將爪指甲剪掉，雞爪切成兩半待用。燒開一鍋水，將雞抓倒進去，開水焯燙半分鐘後撈出。再沖洗掉雞爪上的浮沫。

2、各種調料準備好，倒在雞爪的碗里，加入料酒、生抽、少許老抽、鹽。和雞爪一起攪拌均勻，腌15分鐘左右（這樣的做法是更入味，沒有時間，不腌也行）。

3、鍋中水燒開，將腌好的雞爪全部倒入開水中，蓋上鍋蓋，小火慢燉約15~20分鐘左右，開蓋。.(腌的時候鹽的分量沒辦法把握，可以少放一點，等煮的時候嘗嘗，覺得不夠咸，再加一點)大火收汁後就可以裝盤了

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