8種最有名的烏龍茶

1、武夷大紅袍

武夷岩茶歷史悠久，而大紅袍乃是武夷岩茶中之姣姣者。生長在武夷山脈的茶葉獨領山水靈氣，山間岩縫和溝壕的特別土質賦予大紅袍一種堅韌、醇厚的品質。它葉質厚潤，採制成茶芬芳獨特，即使九道沖泡，依然不失其桂花香，堪稱奇茗，被譽為國寶。

烏龍茶茶葉本身講究的是「綠葉鑲紅邊」，看起來就像披上了大紅袍一樣，故有其名。和其顯赫名聲相反，大紅袍的外表十分普通，甚至難看，類似「霉乾菜」。然而，它的諸多保健功能、神奇功效，使它從古至今，廣贏中外青睞，武夷人自豪地將其總結為「乞丐外表，菩薩心腸，皇帝身價」。

外形　條索勻整壯實，色澤綠褐鮮潤

湯色　金紅清澈

香氣　桂花香

滋味　甘澤清醇

葉底　軟亮、邊紅中綠

2、鐵羅漢

鐵羅漢是武夷岩茶中最早的名叢，為武夷茶樹名，葉長，樹木極其壯觀，據說鐵羅漢有治療熱病的功效。每年5月中旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是鐵羅漢的一大特色。

外形　條形壯結、勻整，綠褐鮮潤

湯色　深橙黃色，清澈艷麗

香氣　天然花香，香氣馥郁幽長

葉底　葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃

3、白毫烏龍

白毫烏龍有「最高級烏龍茶」之稱，70%發酵度的白毫烏龍，又名「膨風茶」、「風茶」；也由於冷熱軟皆宜，待茶湯稍冷時，滴入一點白蘭地等濃厚的好酒，可使茶味更加濃醇，而以此被譽為「香檳烏龍」。

白毫烏龍茶樹以不噴洒農藥，全以人力手工，僅採摘其「一心二葉」聞名，並以具有多量白毫芽尖者為極品，相當珍貴。

外形　白毫明顯呈現紅、白、黃、綠、褐色澤

葉底　柔軟黃亮

湯色　琥珀色

香氣　馥郁悠長，近似香櫞香

滋味　甘醇

4、文山包種

文山包種茶歷史悠久，是台灣北部茶類代表。清光緒初年，因向宮廷進貢，將四兩茶葉用兩張方形毛邊紙內外相襯包成四方包，以防茶香外溢，外蓋茶名及行號印章，光緒帝對此茶賜封為「包種」。目前台灣所生產的包種茶以台北文山地區所產制的品質最優、香氣最佳，所以習慣上稱為「文山包種茶」。

外形　條索勻整、捲曲，色澤褐綠，油潤有光

葉底　葉底勻亮

呈淡綠底紅鑲邊

湯色　竹黃色明亮

香氣　蘭花香

5、永春佛手

永春佛手以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為制出的干茶沖泡後散出如佛手柑所特有的奇香。

沖泡後的永春佛手茶滋味醇厚、回味甘爽，就像屋裡擺著幾顆佛手柑、香椽等佳果所散發出來的綿綿幽香，沁人心腑。

外形　肥壯重實，呈耗干狀，砂綠油潤

葉底　芽葉連枝完整

湯色　橙黃明亮

香氣　成熟的果香與蜂蜜香

6、武夷肉桂

武夷肉桂亦稱玉桂，由於它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱「肉桂」。

武夷肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；干茶嗅之有甜香；茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有「岩韻」的肉桂香。

沖泡後的肉桂茶湯具有奶油、花果、桂皮般的香氣，入口醇厚，回甘很快，咽後齒頰留香。

外形　緊結葉尖彎曲，深綠呈青蛙皮色

葉底　青綠微紅邊

湯色　竹黃色明亮香氣蘭花香

7、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是福建烏龍茶極品之一，素有「茶王」之稱，產於福建安溪，那裡重巒疊嶂、雨量充沛、溫和濕潤，是茶樹的「良種寶庫」。

鐵觀音條索肥壯緊結，色澤砂綠鮮潤，紅點鮮艷；香氣濃郁持久，有天然蘭花香；滋味醇厚甘甜，且很耐沖泡，七泡尚有餘香。

鐵觀音有殺毒消菌、消食解膩、減肥瘦身、美容抗衰、提神益思等作用。經常飲用還可防癌症、降血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病發生。

外形　肥壯圓結、沉重勻整、砂綠油潤、紅點鮮艷

湯色　金黃明亮

香氣　濃馥持久、富蘭花香

滋味　醇厚甘鮮、回甘悠長

葉底　軟亮、肥厚紅邊

8、凍頂烏龍

凍頂烏龍是台灣省出產的烏龍茶珍品，因產於凍頂山上，故名凍頂烏龍。

常飲凍頂烏龍可預防衰老、降低血液中膽固醇含量、抗腫瘤；同時又能減肥瘦身、美容養顏、美白皮膚；還可預防蛀牙。

凍頂烏龍外觀緊結，呈條索狀，墨綠色帶有光澤；茶湯清澈，呈蜜黃色，香氣清純，具有花香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。

外形　條索緊結、勻整，捲曲成半球，墨綠油潤

湯色　橙黃透亮

香氣　清香持久

滋味　濃醇甘爽

葉底　綠葉紅鑲邊

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