糖尿病飲食指南 五大習慣助您穩定血糖

  對於糖友而言,最大的煩惱可能就是:平時飲食稍不注意,血糖控制就功虧一簣。那麼如何讓糖友的血糖保持長期平穩,快樂地帶病生存呢?

  谷薯類佔1/4

  原則:粗細搭配,谷薯交替

  ☆ 粗糧富含多種營養素,尤其是富含膳食纖維,可延緩血糖上升速度,每日主食中粗糧的比例應為1/3。

  ☆ 薯類(如紅薯、土豆等)富含膳食纖維、礦物質,有利於維持血糖平穩。但因其含有較多的澱粉,能量較高,故應減少一部分主食。

  蛋白質類佔1/4

  原則:蛋肉奶豆,擇優適量

  每天保證一個雞蛋;可攝入適量瘦肉,肉類最好選擇魚禽類,盡量不吃肥肉及動物內臟、加工肉製品;奶類最好選擇低脂或脫脂的;可增加大豆及其製品的攝入量,但需替換掉一部分肉類。

  蔬果類佔1/2

  原則:多吃蔬菜,水果適量

  建議每日食用蔬菜的種類多樣、五顏六色,科學搭配。低糖蔬菜(如冬瓜、茄子等)應多於500克,其中深色蔬菜要佔一半以上;如果吃高糖蔬菜(如南瓜、柿子椒、胡蘿蔔等),應替換掉一部分主食。

  血糖如果控制平穩,可適量食用水果( 每天200 克左右),但高糖水果(如香蕉、葡萄、荔枝等)應慎重選擇。食用水果建議在兩餐間,也需替換掉一部分主食。

  合理烹調

  加工飲食要清淡、少油、少鹽、限糖。

  烹調油宜選擇植物油,每日20~25 克;食鹽每日不超過5 克;嚴格限制精製糖及甜食的攝入量。食物加工得越精細、越成熟、越軟糯就越容易吸收,升糖作用也就越大。比如,主食對餐後血糖升高速度的影響為:米粥>軟爛米飯>軟米飯>硬米飯。

  烹調食物時最好採用清蒸、燉、水煮、涼拌等方式。

  正確的進食順序

  正確的進食順序可幫助糖友控制進食量,避免餐後血糖波動過大。一般來說,推薦的進食順序為:清淡的湯類→ 蔬菜→ 主食→ 肉類。

(來源:保健時報)


推薦閱讀:

糖友親屬要查餐後血糖 
血糖波動 自查10件事
【王敏】血糖高,如何選擇食物?
血糖指數的用途

TAG:習慣 | 飲食 | 糖尿病 | 穩定 | 糖尿病飲食 | 血糖 |