堅果!!終於知道為什麼這麼多健身的人都要吃堅果了!!

數年以前，堅果不幸地被冠以鹽焗而增肥零食的臭名，只有在餐前小菜以及節假日聚會裡用來下酒。而如今，堅果被譽為對心臟和大腦有益的健康食物。

最新研究表明，堅果有著比我們先前認識更多的好處。提升視力、降低血壓、降低膽固醇等。雖然它們脂肪含量與能量都很高，但是實際上堅果可以幫助我們減肥（用纖維、脂肪、蛋白質填飽肚子）

開心果 增強視力

（每盎司 156大卡，12g脂肪 , 6g蛋白質）

開心果是唯一一種含有大量葉黃素的堅果（葉黃素是一種存在於深綠色多葉植物中對視力健康有顯著效果的營養素）此外，開心果含有最多的鉀元素（一種重要的礦物質，可以幫助降血壓），含有豐富的植物固醇以及可以降低膽固醇的天然化合物。在碳水化合物為主的膳食中適量的吃一些開心果也有助於控制血糖峰值（血糖過高會導致胰島素分泌增高，從而導致脂肪的積累！！）

【涕姆小貼士】

一盎司約等於28g -- 差不多一隻手抓一大把的分量。每日食用一大把量的堅果類是最好的。在獲得堅果帶來的好處的同時又不用擔心攝入過多的脂肪和卡路里。

杏仁 增肌利器

（167大卡，15g脂肪 , 6g蛋白質）

研究顯示杏仁可以幫助降低膽固醇以及抑制食慾。而新研究表明，杏仁可以為腸道內的益生菌提供給養從而促進消化。

另外杏仁還含有亮氨酸--有助於肌肉組織的生長，使它成為極好的運動後零食！

【涕姆小貼士】

這也正是為什麼無數的健身食譜和健身文章里提到它的原因了。所以大家抓緊吃起來！也可以做成杏仁奶昔哦！

腰果 控制血糖

（155大卡，12g脂肪 , 5g蛋白質）

腰果是鎂元素的良好來源。鎂元素可以提高血糖敏感度，同時抑制體重增加。腰果中含有的不飽和脂肪大多數為油酸（與橄欖油中的相同），有助於降低心血管疾病的風險。

核桃 抗氧化

（183大卡，18g脂肪 , 4g蛋白質）

核桃含有幾乎兩倍於其他堅果的抗氧化劑，研究顯示這些微量營養素幫助提高平衡性和協調性。另外，核桃富含精氨酸的氨基酸，有助於血液流動。

【涕姆小貼士】

烘烤過的堅果會增強堅果中氧化劑的作用，當然也會使其更加美味。大多數堅果在烘烤之後會變得香脆可口。建議自己動手，在平底鍋或者烤箱中烘烤！

巴西堅果 保護前列腺

（184大卡，19g脂肪 , 4g蛋白質）

僅僅一顆巴西堅果就能提供超過一天人體所需的硒元素，它可以幫助你減低癌症的風險，包括前列腺癌。男子擁有高硒元素水平具有更好的血糖控制能力，這可以幫助預防糖尿病。巴西堅果有豐富肥膩而豐滿的味道，部分原因是它脂肪含量高，而且含有全部9種必需氨基酸。它們是特別高谷氨醯胺酸，氨基酸，可以幫助提高記憶。

栗子 飽腹感

（176大卡，17g脂肪 , 4g蛋白質）

栗子含有很高的纖維素,每盎司3克。纖維素通過減慢胃部食物消化和水分吸收來保持飽腹感。其中富含銅元素，是人體所需的一種重要礦物元素，用於製造血紅細胞以及維持骨骼和神經的健康。注意不要買去皮的，包裹著栗子的淺棕色外皮含有絕大部分的抗氧化劑。

澳洲堅果 降低膽固醇

（201大卡，21g脂肪 , 2g蛋白質）

研究顯示，每天吃40g澳洲堅果（差不多15顆）的人，將降低9%的膽固醇。為什麼呢？澳洲堅果含有大量使膽固醇降低的單不飽和脂肪。但是由於澳洲堅果的高熱量高脂肪含量，最好每日實用不要超過40g。

【涕姆小貼士】

有人要問了，怎麼沒有花生？

花生屬於豆類，也是健康脂肪的良好來源。另外，同等重量的花生含有比堅果類更多的蛋白質哦！