提高免疫力的食物

人蔘

　　人蔘自古以來擁有「百草之王」的美譽，更被東方醫學界譽為「滋陰補生，扶正固本」之極品。人蔘含多種皂甙和多糖類成分，人蔘的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人蔘的產品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。人體實驗證明：人蔘能提高工作能力，減少疲勞，並認為這是其興奮中樞的結果。服用人蔘，可提高思維能力和勞動效率。

　　維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、草莓、胡蘿蔔、橘橙等都含有大量的維生素。

　　新鮮蘿蔔含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用

　　多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、獼猴桃、西瓜、葡萄等。維生素C在加熱過程中會大量丟失，最好生食這些食品。

膠原蛋白

　　膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質， 佔全身總蛋白質的30%以上。

　　膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

　　人體的免疫力的高低是與一些稱為免疫球蛋白的生體分子有關，如淋巴球與巨噬細胞，當外來異物入侵時免疫細胞有如軍隊一般，會對外來異物進行抵抗，將異物包圍吞噬，甚至自我犧牲以保住身體健康所以免疫細胞愈強壯，且數目夠多的話就能夠將外來敵人完全殺減，否則就會使身體生病。

　　增強免疫機能的方法很多，而其中一項有效方式是讓免疫蛋白與膠原蛋白結合，當這項結合完成時，人體免疫系統可憎加至少一百倍以上的免疫力。

　　當免疫細胞隨血液流經身體各處時，會透過血管壁，接近外來的異物（如細菌、病毒等），若這一部位含有大量膠原蛋白，免疫細胞就與膠原蛋白及時結合，對抗異物。接著一連串免疫機能提升的作用就不斷發生，由巨噬細胞、淋巴球、血漿細胞及免疫球蛋白等免疫機能總體性提升，會使得人體抵抗力增加。

　　喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊癒也有積極作用。

　　大蒜和洋蔥都是熱性食物，對改善體質有良好的作用。大蒜具有殺菌殺毒功能，吃大蒜最好生食，因為生蒜具有抗病毒、提高機體免疫力的作用。大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。洋蔥也是一種天然的殺菌殺毒食物，可以有效地抵抗病毒和細菌。

　　鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。

　　靈芝：靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用；

　　蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等：都有明顯增強免疫力的作用；香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

SOD

　　(超氧化物歧化酶)清除人體內多餘得自由基，是戰勝疾病和抗衰老的金鑰匙。提高免疫力、降三脂、降糖、修復人體內細胞、抗疲勞等作用。被國家批為葯食同用。SOD軟黃金的出現，造福人類健康，延緩生命的時代即將來臨。

　　英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康

　　蜂王漿：能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，並含具有防癌作用的蜂乳酸(10-HDA)；

　　蜂膠：蜂膠是蜜蜂採集膠源植物新生腋芽分泌物和蜜蜂自身分泌物（如蜂蠟）混合而成的天然產物，含有最為豐富的黃酮類化合物及其它生物活性成分。藥理及臨床證明，蜂膠能有效提高機體免疫功能，克服癌症的神奇功效。另外，長期服用蜂膠可減少成人慢性病的發生，對糖尿病、心腦血管病有改善的功效。

　　木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。

　　羊胎盤內含免疫調節因子--羊胎盤肽，對T細胞的免疫力有提升作用，ANAE+淋巴細胞百分率、血清球蛋白含量、血清中溶菌酶活性均有明顯增加作用。羊胎盤中氨基酸和微量元素含量豐富，其中人體所必須氨基酸亮氨酸、賴氨酸含量較多，與人類成份較為接近，其主要成份如下：

　　營養價值：

　　元素 含量（mg/100g）

　　K 687

　　Na 505

　　Ca 534

　　Mg 100

　　Fe 225

　　Mn 4.356

　　Zn 52.26

　　Cu 9.028

　　ATP 8.3

　　磷 152.07

　　脂肪(%) 8.2

　　氨基酸 含量（g/100g）

　　天門冬氨酸 6.371

　　蘇氨酸 3.091

　　絲氨酸 3.304

　　谷氨酸 10.447

　　甘氨酸 6.558

　　丙氨酸 4.615

　　胱氨酸 0.735

　　纈氨酸 3.568

　　蛋氨酸 0.976

　　亮氨酸 5.854

　　酪氨酸 2.063

　　苯丙氨酸 2.924

　　賴氨酸 5.028

　　組氨酸 1.548

　　精氨酸 4.989

　　異亮氨酸 2.739

　　脯氨酸 2.72