讓人異想天開的陝西美食名字

作為吃貨，今兒我們來說說你曾經被哪些陝西的美食名字給騙到過吧？我們一起來吐槽，看看下面這些美食有沒有坑過你？

1、漿水魚魚

原本以為是好多小魚在一起，應該是是一道很吊胃口的菜吧，結果見過吃過才知道，漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，而是更像蝌蚪。所以，還不如直接叫漿水蝌蚪，但是，它也不是真正的蝌蚪，就算是，估計也沒多少人敢吃。

真面目：白面或者玉米面捏制的小面塊。

漿水魚魚一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。尤其是放上醋汁，那味兒就更地道了。另外，有些陝西人把它叫做攪團。

做法：依涼水加白礬將麵粉搓成硬團，後以涼水和成粉糊，使其有韌性。鍋水開沸，粉糊徐徐倒入，攪，粉糊熟 漿水魚魚透，壓火，以木勺著底再攪，鍋離火，取漏勺，盛之下漏涼水盆內；「魚」，則生動也。漏勺先為葫蘆瓢作，火筷烙漏眼；後為瓦制；現多為鋁製品。

2、芙蓉餅

有人聽到芙蓉餅，估計會以為這是芙蓉做的點心吧，其實不是的，而是一種類似煎餅卷菜的食物。

真面目：煎好的雞蛋擀餅卷著菜的一種食物。

其實就是煎餅卷菜的那種薄面煎餅，兩個組成一套，加入滷蛋、豆腐乾、土豆絲、外婆菜、辣椒、鹹菜等等的小菜，捲成一個包子式的大卷子。由於每家的菜味道都挺足，所以吃起來挺香。有的家口重，有的家發揮較好，但整體上來說還是比較美味的。

3、鍋盔

這個鍋盔，真是很形象的名字，最早小編聽朋友說起鍋盔，差點被噎到，以為是大鐵鍋上面刮下來的鐵灰。後來吃了才知道那跟鍋餅是一種東西，這麼叫它，是因為它的形狀跟鍋相似，而且體積也比較大。

真面目：像大鍋蓋一樣的又硬又大的圓餅。

鍋盔是北方面食的一種，在陝西被譽為「陝西十大怪，鍋盔像鍋蓋」。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

4、葫蘆頭

它不是葫蘆娃頭上的寶葫蘆，也不是你常見常吃的西葫蘆，不要覺得它應該是玲瓏可愛的，殊不知它是相當豪爽的主。它跟泡饃是如影隨形，不離不棄，多年來，眾多老陝見證了它倆的美味兒傳奇。

真面目：陝西特有的豬大腸泡饃。

「葫蘆頭」是西安特有的傳統風味佳肴，以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名於國內外。其烹制工藝精細，合理使用多種調。如今，葫蘆頭泡饃還有海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭等新品種。

5、水晶餅

可別以為可以吃出水晶呢，那豈不是發大財了？要麼這種餅的餡兒是水晶的，要麼外面鑲了一層亮亮的水晶？最初的「美夢」在見了它的廬山真面目之後，是破碎了。但是，這味道真的聊咋咧。

真面目：餡芯透明發亮猶如水晶的小點心。

水晶餅因其餡芯透明發亮，猶如水晶而得名。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現仍為陝西省的著名特產。其中以渭南出產的石灰窯水晶餅和西安德懋恭生產的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈親友的上等禮品。

6、石子饃

聽起來感覺還不錯，腦海中浮現出來的是旺仔小饅頭。看到的時候，感覺想蜂窩，摸上去硬硬的，有點不想下口，生怕把牙給咯壞。不過，好多朋友都贊它好吃，不僅沒有吃出來石子，也沒有把牙咯壞。你就放心地品嘗它的美味兒吧。

真面目：餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的又干又脆的餅。

石子饃是陝西關中地區流行的風味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名，又稱砂子饃、餑餑、干饃。它油酥咸香，營養豐富，易於消化，攜帶方便，經久耐貯的特點。是關中農村常用的贈送親友、招待佳賓，或作為產婦、病人的營養食品。

7、馬蹄酥

馬蹄也可以用來做吃的？這還是頭一回聽說，最初知道有這麼個小吃叫馬蹄酥，顧名思義就這麼認為了。當見到實物之後，才不禁恍然大悟，原來是形似馬蹄的點心。

真面目：形似馬蹄的名貴糕點。

馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。現隴縣食品加工廠生產。

本文來源：網易西安 責任編輯：xajiaqiang
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